第一章 细菌的控制和利用一 细菌的外部形态球菌杆菌螺旋菌1. 个体十分微小（用高倍显微镜观察）；肺炎双球菌枯草杆菌、结核杆菌霍乱弧菌2. 都是单细胞二、细菌的结构荚膜：保护、营养细胞壁细胞膜细胞质拟核： DNA 集中区；没有成形的细胞核鞭毛：在水中游动细胞膜细胞质细胞核1 、细菌与动植物细胞的主要区别：（ 1 ）细菌没有成形的细胞核，只有遗传物质（ DNA ）集中区域（拟核） ---- 原核生物。（ 2 ）有些细菌有鞭毛、荚膜、芽孢（休眠体）等特殊结构。2 、细菌与植物细胞的主要区别：（ 1 ）细菌没有成形的细胞核，只有遗传物质（ DNA ）集中区域（拟核）。（ 2 ）细菌没有叶绿体，不能进行光合作用。芽 孢细菌芽孢细菌恶劣的环境下休眠适宜的条件下萌发（细菌的休眠体）三、营养方式：大多数细菌不含叶绿体，营养方式是：异养；有的是：寄生，有的是：腐生四、呼吸自养异养腐生寄生好氧细菌。如：枯草杆菌等厌氧细菌。如：乳酸菌、甲烷菌等五、细菌的繁殖方式——分裂繁殖细菌分裂按照几何级数递增代123456789N细菌个数124816322 N － 1细菌在适宜条件下 20 ～ 30 分钟分裂一次；繁殖速度十分惊人六、细菌与人类的关系：1 、大多数细菌是人类的朋友甲烷细菌苏云杆菌、杀螟杆菌醋酸杆菌棒状杆菌乳酸菌大肠杆菌根瘤菌杀多种农林害虫固氮制沼气制醋制味精制酸奶、泡菜、青贮饲料合成维生素 B12和维生素 K请阅读 107 页的实际应用后回答2 、少数细菌对人类有害使食品腐败结核杆菌软腐病菌腐生细菌结核病使人体患病病原菌使白菜、番茄等腐烂抗生素杀死或抑制防止食品腐烂的方法：低温、真空、风干或高温、高压处理后密封保存等细 菌形态结构生活特点与人类关系个体小球形、杆形、螺旋形单细胞具有细胞壁、膜、质无成形的细胞核有些有鞭毛、荚膜、芽孢生殖方式分裂生殖营养方式呼吸类型腐生寄生多数是朋友少数有害需氧型厌氧型P108 想一想：1 、细菌的哪些生活特点与它的分布十分广泛相适应？个体微小；分裂繁殖速度很快；营养方式、呼吸类型多样。2 、将牛奶制成酸奶需要哪些条件？要经过乳酸菌的发酵作用，在无氧环境下，容器必须严格密闭，隔绝空气。
