微生物与发酵工程单元检测VIP免费

一、选择题:1.关于放线菌的叙述中，不正确的是A．产生抗菌素种类最多的类群B．细胞内有核区而无核膜C．细胞壁坚韧含纤维素D．菌体呈丝状分枝2.外科手术器械和罐装食品的消毒，都要以能杀死（）为标准A．球菌B．杆菌C．螺旋菌D．芽孢3.冠状病毒不包括的结构是A．核衣壳B．有刺突的囊膜C．质粒D．RNA4.下列哪项表明病毒属于生物A．具有细胞结构B．由有机物构成C．能独立完成新陈代射D．能在寄主体内繁殖5.人们常用菌类含量来检测水质污染的程度，这种菌类是A．大肠杆菌B．结核杆菌C．乳酸杆菌D．酵母菌6.作为微生物氮源的营养物质中，最常用的是A．分子态氮和氨B．铵盐和硝酸盐C．尿素和胺D．牛肉膏和蛋白胨7.要分离固氮微生物，培养基中不能含有A．含C有机物B．含N无机物C．含N有机物D．含N化合物8.要从含细胞，放线菌和霉菌的土壤中分离出霉菌，用于接种的培养基必须加入A．葡萄糖B．青霉素C．必需的碳源和氮源营养物D．微量生长因子9.在细菌的群体生长过程中，产生初级代谢产物和次级代谢产物的最佳时期分别是A．调整期、对数期B．调整期、稳定期C．对数期、稳定期D．稳定期、对数期10.发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式。通常讲的乳酸发酵属于①固体发酵②液体发酵③氨基酸发酵④有机酸发酵⑤需氧发酵⑥厌氧发酵A．①③⑤B．②④⑥C．①④⑤D．②③⑥11.下列说法正确的是A．诱导酶一旦产生，其活性就一直保持下去B．组成酶不是微生物细胞中一直存在的酶C．大肠杆菌分解葡萄糖的酶是诱导酶，分解乳糖的酶是组成酶。D．诱导酶的合成除取决于诱导物外，还取决于细胞内所含基因。12.微生物群体生长到稳定期，不会出现的现象是A．有害代谢产物积累，残废细胞数目增加与新生细胞数到达动态平衡。B．细胞形态发生变化甚至出现畸形细胞C．次级代谢产物大量生成并累积D．如果是芽孢细菌会在此期产生芽孢13.下列环境因素不是影响异养微生物的主要因素A．光B．pHC．温度D．氧气14.微生物代谢的调节主要包括①激素调节②酶合成的调节③酶活性的调节④基因调节A．①②B．③④C．②③D．①④15.下列对连续培养优点的叙述，不正确是A．能及时补充微生物所需的营养物质，提高产量B．有利于微生物将代谢产物释放到培养基中C．能消除不利于微生物生长的某些环境因素D．提高了设备利用率16.固氮菌在土壤中总是与分解纤维素的微生物生活在一起，是土壤微生物间互利共生关系的典型实例。有关两者之间的互利作用表述错误的是A．固氮菌消耗分解纤维素的微生物的代谢产物关为其提供氮源，促进其代谢。B．分解纤维素的微生物为固氮菌提供不含氮的碳源和能源。C．固氮菌消耗氧气为厌氧型的分解纤维素微生物创造有利条件D．分解纤维素的微生物使土壤中的N2含量增加，对固氮菌十分有利。17.某学者提供两瓶提取物，发现两瓶不同物质中几乎都只含蛋白质和核酸，你认为最可能是哪两种提取物A．细菌和细胞核B．细菌和病毒C．染色体和病毒D．线粒体和叶绿体18.有关微生物营养的生长因子，下列叙述错误的是A．是微生物生长必需的微量有机物B．主要包括维生素、氨基酸和碱基等微生物与发酵工程单元检测天冬氨酸天冬氨酸激酶高丝氨酸中间产物Ⅱ甲硫氨酸中间产物Ⅰ高丝氨酸脱氢酶苏氨酸赖氨酸C．一般作为酶和核酸的组成成分D．主要作为微生物的能源物质19.环境条件的变化会影响微生物的①生长繁殖②代谢途径③代谢产物④蛋白质含量A．①②③B．①④C．③④D．①②③④20.用发酵工程生产单细胞蛋白，可用来制成“人造肉”供人食用，这种蛋白是A．微生物菌体B．微生物代谢产物C．微生物合成物质D．发酵液21.发酵罐发酵的过程中，使温度升高的热量来源于①冷却水供应不足②微生物代谢旺盛③培养基不新鲜④搅拌⑤放料口排出产物A．①②③④⑤B．②③④C．①④D．②④22.发酵工程中培育优良品种的方法有多种，其中能定向培育新品种的方法是①人工诱变②基因移植③细胞杂交A．①B．①②C．②③D．①②③23.谷氨酸除用于制造味精外，还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广泛。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀，其原因是A．温度控制不达B．通气...