如何做到冬季健康饮食VIP免费

冬日饮鲜榨橙汁有助防感冒李惠明中南大学湘雅医院营养科流感肆虐的冬季，喝上一杯纯橙汁，可提高免疫力，预防感冒。橙汁抵抗流感的秘密，就在于其中丰富的维生素C。维生素C又叫抗坏血酸，具有很强的抗氧化、抗癌能力。当我们感冒的时候，医生会建议加量吃维生素C，对减轻感冒初期的症状有效。维生素C虽然如此重要，但是人体自身不能合成，必须从食物中获得。不少的蔬菜和水果含有丰富的维生素C，但是许多人因为各种原因无法合理摄取足量的果蔬。首先，蔬菜水果都含有大量的膳食纤维，老年人及幼儿等牙齿不太好、不方便咀嚼或者消化功能比较弱、不宜多吃生冷的人群在食用时会有困难。第二，蔬菜水果进食不太方便，上班族很难保证每天有充足的时间和机会吃到足够多的数量。因此，对这些“人来说，一杯营养又便捷的纯果汁，是帮助他们完成维C”功课的好帮手。橙子榨汁之后，维生素C的抗氧化作用会不会下降呢？研究显示，橙汁的抗氧化作用甚至高于维生素C补充剂。研究者因此得出结论，天然橙汁中的健康效益，是简单吃点维生素片所不能替代的。这是因为，天然橙汁中同时含有多种健康成分，它们互相帮助、互相配合，发挥最大的保健效益。要注意的是，市面上的橙汁饮料、橙味饮品并没有这样的保健效果，只有饮用百分百纯橙汁才好。“”冬季饮食：多吃白食更健康“”白食巧吃营养加倍初冬气温下降，万物封藏，生机衰退，此时正是进补的大好季节。我国民间历来“”有冬令进补的习俗，而且人们越来越清楚地认识到药补不如食补。冬季，严寒的天气也使人们的代谢升高，因此饮食调配上，可以多增加一些厚味食物，如炖肉、炖鱼、“”火锅等。此外，适当摄入白色食物，也有冬补的食疗功效。——白菜帮子最有营养冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。秋梨熟吃功效更强——梨有生津润燥、清热化痰的作用，当痰热或阴虚燥热咳嗽、咯血、热病烦渴、便秘的时候不要忘了吃梨。吃梨的方法很多，讲究在于巧，为大家介绍两则食疗小方：方一：鲜白梨1个，丁香15粒刺入梨内，将梨放入蒸锅中蒸熟，食果肉。功效：和胃降逆。适用于呕吐及药食不下。方二：鲜白梨1个，去皮心，切片浸入醋中，放置6个小时，1日食完。功效：清肝退黄，适用于黄疸。荸荠又名马蹄，性味甘、寒；具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有防癌、降低血压的功效。——蒜味荸荠在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。“”冬季饮食：多吃白食更健康山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩，有较好的保健作用。山药炒鱼片——适合冬季益气补肾的食疗方。原料：青鱼肉（草鱼）250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。