(时间：45分钟满分：100分)一、选择题(本题包括8小题，每小题6分，共48分)1．下列叙述正确的是()A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应B．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性C．棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素D．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒解析：油脂因发生氧化反应而变质，生成具有难闻的特殊气味的物质，A项错误；羊毛的成分是蛋白质，C项错误；误服重金属盐后，可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒，D项错误。答案：B2．下列物质：①蔗糖②麦芽糖③淀粉④纤维素⑤油脂⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有()A．①⑤⑥B．②③④⑥C．①③④⑥D．②③④解析：②③④水解的最终产物是葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，油脂酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油，蛋白质的水解产物是氨基酸(一种或多种)。答案：D3．下表中X、Y、Z代表的物质类别不符合如图所示关系的是()物质类别选项XYZA油脂矿物油烃B葡萄糖蔗糖二糖C淀粉酶蛋白质D乙醛石炭酸羧酸解析：石炭酸是苯酚的俗称，不属于羧酸类物质。答案：D4．(2012年崇文区高三期末)某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是()A．该物质的结构简式为B．该物质可以发生加成反应C．该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应D．该物质可以聚合成高分子物质解析：A项，所给的结构简式中应将六元环改为苯环，不正确；B项，该物质中有苯环，可与氢气发生加成反应，正确；C项，氨基可与强酸反应，而羧基可与强碱反应，正确；D项，该物质中的羧基和氨基可以发生分子间脱水反应形成高分子化合物，正确。答案：A5．天然油脂结构的核心为甘油(HOCH2CHOHCH2OH)，有一种瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得，其反应示意图如下反示(注：图中的反应式不完整)：则下列说法不正确的是()A．该非天然油脂结构中含有碳碳双键、酯基等官能团B．油酸与蔗糖的反应属于皂化反应C．该非天然油脂能与氢氧化钠溶液反应，也能使溴的四氯化碳溶液褪色D．蔗糖分子可以看作是两个不同的单糖分子间脱去一个水分子形成的解析：皂化反应是指油脂与NaOH溶液的反应；该非天然油脂含有酯基、碳碳双键(在—R中)，故能与NaOH溶液发生反应，也能与溴发生加成反应；由蔗糖水解产物是葡萄糖与果糖知D项正确。答案：B6．(2013年宁波八校高三联考)食品保鲜膜按材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)等种类。PVC被广泛地用于食品、蔬菜外包装，它对人体有潜在危害。下列有关叙述不正确的是()A．等质量的聚乙烯和乙烯燃烧消耗的氧气相等B．PVC保鲜膜属于链状聚合物，在加热时易熔化，能溶于氯仿C．鉴别PE和PVC，可把其放入试管中加强热，在试管口放置一湿润的蓝色石蕊试纸，如果试纸变红，则是PVC；不变红，则为PED．PVC单体可由PE的单体与氯化氢加成制得解析：聚乙烯和乙烯的最简式都为CH2，故等质量的聚乙烯和乙烯燃烧耗氧量相等；聚氯乙烯加强热有HCl生成，HCl能使湿润的蓝色石蕊试纸变红，而聚乙烯不能；PVC单体氯乙烯不能由PE的单体乙烯与氯化氢加成制得，乙烯与氯化氢加成得氯乙烷。答案：D7．下列对合成材料的认识不正确的是()A．有机高分子化合物称为聚合物或高聚物，是因为它们大部分是由小分子通过聚合反应而制得的C．聚乙烯(CH2—CH2)是由乙烯加聚生成的纯净物D．高分子材料可分为天然高分子材料和合成高分子材料两大类解析：有机高分子化合物分为天然高分子化合物和合成高分子化合物两类，合成高分子化合物主要由加聚、缩聚两类反应制备。对于高分子化合物来说，尽管相对分子质量很大，却没有一个准确的相对分子质量，只有一个范围，但它们的结构均是由若干链节组成的。答案：C8．1mol有机物A(分子式为C6H10O4)经水解得1molB和2molC；C经分子内脱水得D；D可发生加聚反应生成高聚物CH2—CH2。由此可知A的结构简式为()A．HOOC(CH2)4COOHB．HOOC(CH2)3COOCH3C．CH3COO(CH2)2COOCH3D．CH3CH2OOC—COOCH2CH3解析：据题意，D可发生加聚反应生成...
