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(新人教版)高中课时跟踪检测十一酵母细胞的固定化选修1(生物解析版)VIP免费

(新人教版)高中课时跟踪检测十一酵母细胞的固定化选修1(生物解析版)_第1页
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一、选择题1.下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是()A.可用包埋法制备固定化酵母细胞B.反应产物对固定化酶的活性没有影响C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应解析:选A由于细胞相对于酶来说更大,难以被吸附或结合,因此多采用包埋法;某些反应产物可能与酶结合,致使酶的结构产生变化,从而改变酶的催化活性;固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上,实现酶的反复利用,并提高酶稳定性,酶的各项特性保持不变;固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用,但如果反应底物是大分子物质,则难以自由通过细胞膜,从而限制固定化细胞的催化作用。2.下列关于高果糖浆及其制备的叙述,错误的是()A.高果糖浆可以认为是高浓度果糖溶液的简称,一般为含果糖42%左右的果糖溶液B.高果糖浆不会引发肥胖、龋齿等,因此受到人们的青睐C.果糖是由淀粉或麦芽糖在葡萄糖异构酶的作用下形成的D.葡萄糖异构酶在最适条件下转化效率最高解析:选C高果糖浆制作过程的实质就是在葡萄糖异构酶的作用下,使葡萄糖发生结构上的变化,形成葡萄糖的同分异构体——果糖。一般用的原料是淀粉,淀粉在酶的作用下分解为麦芽糖,再进一步分解为葡萄糖,葡萄糖才是果糖的直接反应物。葡萄糖异构酶的最适温度为60~70℃,可使果糖、葡萄糖混合物中的果糖比例高达70%~90%,而果糖比例占42%左右时就可将其混合物称为高果糖浆。3.(江苏高考)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是()A.固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用B.溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素C.固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物D.凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合解析:选B固定化酶技术是指将酶固定在不溶于水的载体上,使酶既能与反应物接触,又能与产物分离,可实现重复利用。固定化酶发挥作用不需要供氧,溶解氧交换受阻不会成为其应用的限制因素。固定化细胞只能用于生产分泌到细胞外的产物,否则无法获得需要的产物。用凝胶包埋细胞利用的是物理方法。4.固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生,原因不可能是()A.实验瓶盖了塞子B.瓶内氧气充足,进行了有氧呼吸C.凝胶珠内可能没有酵母细胞D.所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质解析:选A利用固定化酵母细胞发酵产生酒精的过程需要无氧条件,因此实验瓶盖了塞子不可能是实验失败的原因。5.下面是制备固定化酵母细胞的步骤,正确的是()A.应使干酵母与自来水混合并搅拌,以利于酵母菌活化B.配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞,充分搅拌并混合均匀D.将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中,会观察到CaCl2溶液中有球形或椭圆形的凝胶珠形成解析:选B由于在缺水状态下,酵母菌处于休眠状态,为了加速酵母细胞的活化,将干酵母与蒸馏水混合后,用玻璃棒充分搅拌。为避免海藻酸钠发生焦糊,溶化时要用小火或间断加热。将刚溶化好的海藻酸钠冷却至室温后,与已活化的酵母细胞混合,否则有可能会杀死酵母细胞。应将与酵母细胞混匀的海藻酸钠用注射器缓慢滴加到CaCl2溶液中,而不是注入。6.下列有关固定化酶和固定化细胞的说法,错误的是()A.与普通酶相同,固定化酶活性的发挥需要适宜的温度和pHB.固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外,还需要有机营养的供应C.固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D.固定化酶和固定化细胞都能反复利用,但酶的活性可能下降解析:选C固定化酶的活性受温度、pH等因素的影响;固定化细胞发挥作用受温度、pH和有机营养等因素的影响;固定化细胞所固定的酶是在细胞内起作用的;固定化酶和固定化细胞都能反复使用,原则上酶的活性不变,但在实际操作中,受环境等因素的影响,酶的活性可能下降。7.如图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程,相关叙述正确的是()A.固定葡萄糖异构酶时,采用方法2比方法3对酶的活性影响要小B.在生产过程中,通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行C.在生产过程中,须严格控制好pH、温度...

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