奥格生物技术（六安）有限公司HACCP计划文件编号：AGSW-HACCP-2016版本号：A/0受控状态：受控分发号：编制：HACCP小组审核：卫洋洋批准：曹冬梅发布日期：2016年07月31日实施日期：2016年07月31日奥格生物技术（六安）有限公司版本第A版HACCP计划本页更改第0次发布日期2016-07-31文件编码AGSW-HACCP-2016生效日期2016-07-31目录1、食品安全（HACCP）小组任命书...........................................................................................22、原辅料、产品描述....................................................................................................................43、生产工艺流程图及流程描述...................................................................................................604、现场流程图书面确认..............................................................................................................615、危害分析工作单......................................................................................................................626、可接受水平确认......................................................................................................................647、操作性前提方案（OPRPs）的建立.......................................................................................658、HACCP计划表........................................................................................................................669、关键限值确认依据..................................................................................................................6610、控制措施组合确认................................................................................................................6811、安全危害评估准则.................................................................................................................69附录一、厂区位置图、平面布局图.............................................................................................71附录二、设备布局图....................................................................................................................72附录三、防鼠平面图....................................................................................................................73附录四、主要生产设备清单.........................................................................................................74附录五、监视测量设备清单.........................................................................................................761奥格生物技术（六安）有限公司版本第A版HACCP计划本页更改第0次发布日期2016-07-31文件编码AGSW-HACCP-2016生效日期2016-07-311、食品安全（HACCP）小组任命书确保高效率完成公司的食品安全（HACCP）管理体系的建立、有效实施、并持续改进，经研究决定成立食品安全（HACCP）小组，任命以下人员为本公司食品安全（HACCP）小组成员，并按规定的职责完成体系的建立和监督实施工作。1.1、HACCP小组职责1具体完成食品安全管理体系的建立、保持和验证、评审工作；2负责食品安全管理体系研究、危害分析及关键控制点的确定；3制订、修改、监督实施并验证HACCP计划；4组织编写操作性前提方案文件及其他管理体系文件；5负责组织食品安全管理体系的培训；6负责食品安全管理体系运行保持的监督检查工作。7负责向总公司HACCP小组上报本公司HACCP体系运行情况总结报告。1.2、HACCP小组组员职责1负责HACCP小组日常管理工作。2负责组织编写HACCP体系文件实施总结报告。3负责组织本公司内HACCP体系实施有效性的检查验证。4负责对HACCP计划执行结果向组长定期反馈。5负责本公司HACCP体系运行情况的验...
