11貳、探索篇一、如何進行植物觀察通常高等的顯花植物都會有根、莖、葉、花、果實及種子等六大器官，即使比較低等的隱花植物如蕨類和苔蘚類，也會有類似的營養器官和特徵明顯的繁殖器官。因此，觀察及識別植物，必須將眼睛的焦點集中在各器官的特殊部位上。另外，各個器官是否有附屬物，是否有特定的排列方式或開裂方式等，也都是觀察記錄的重點。（一）根的觀察重點雖然植物的根常深埋於地中，不容易觀察和辨認，但是在必要時，可以整株拔起，以觀察根系究竟是主根系（雙子葉植物）還是鬚根系（單子葉植物及某些蕨類植物）；有時候，根部特別肥大、粗長或者成塊狀者，都要詳細的加以記錄，並註明其所屬的科別。也有不少植物的根是看得見的，例如榕樹類的氣生性柱狀根；玉米及水筆仔的支持根；銀葉樹及鳳凰木的板根；蘭類及各種著生植物的氣生根；黃金葛、常春藤的攀緣根；浮萍類、大萍等沒有根毛的水生很；紅樹林中多種成員的呼吸根等。這類比較特別的根，也必須仔細的觀察記錄，方能對植物的辨識有所助益。（二）莖的觀察重點莖是植物用來支撐身體的主要器官，絕大部分暴露在空氣中，所以觀察記錄相當方便。首先，應辨別是木本莖抑或草本莖，必要時，可能得用手折一下，使用修枝剪剪斷，才能確認莖的質地。確認莖的質地之後，再瞧瞧其形狀。莖的形狀以圓筒形的居多，唇形科，馬鞭草科等家族的成員〃則多為四方形；莎草科、仙人掌科等常為三角形；薯蕷科、葡萄科等常有翼；另有不少仙人掌科植物的莖是多稜多角的，凡此種種，都必需詳加記錄。再看看莖上的毛被物，是單細胞所組成的毛呢？還是多細胞所構成的鱗片，鱗片的寬度、大小、顏色以及毛的長短等，都應詳加觀察記錄。有些植物身上的毛是一種會分泌黏液的腺毛，用手去摸摸看，你將會留下深刻的印象。再看一下莖皮的特徵。莖的表皮有時會長刺，刺有些是表皮細胞所衍生而成12的，例如薔薇類，這種刺通常較肥短，刺座有击起現象，很容易用用手扳斷。有些是穿透表皮向外長出的，這種刺通常較細長，而且又尖又硬，，很容易傷人，例如袖子、魯花樹等。有些樹則會長流狀刺，看來面目猙獰，讓人不敢輕易碰觸，例如芸香科的食茱夷，以及木棉科的木棉等。樹木的莖皮遠看似乎都是一片〃灰黑或灰白，但近看則可分成很多式：有的長滿了橫向或縱向分布的皮孔(或作皮目)，有的平滑如女人的肌膚，有的成片剝落，有的則有深淺不一的裂紋，有的會留下條狀、橢圓狀或環狀的葉痕....總之，莖皮的特徵是看得越細越好，多看多比較，並將心得記錄下來，自然對植物的辨識有所助益。有些植物的莖為了適應特殊的功能，產生了種種的變態，如葡萄類的卷鬚是由小枝條變成的，稱為「莖卷鬚」；仙人掌科和番杏科的莖部特別肥厚，可貯藏大量水分和養分，稱為「肉質莖」或「漿質莖」；曇花、竹節蓼及天門冬類的莖變成了扁平狀，能行光合作用，稱為「葉狀莖」；幼枝變成針刺狀者稱為「莖針」，例如台灣皂莢、石榴等；薯蕷科、百合科及落葵科的成員，常在葉腋處形成球狀或塊狀莖，稱為「零餘子」或「珠芽」，可用以繁殖；鳶尾科及莎草科、天南星科的成員，常在地中形成肥大的球形地下莖，稱之為「球莖」；馬鈴薯則形成塊狀的地下莖，稱為「塊莖」；在水底池中或地面下的莖，能到處伸展，但隨處長出新枝新葉者，稱為「根莖」，例如蓮藕及竹鞭等，從根生葉的葉叢中抽出細長的匍匐狀莖，並在末端形成新芽與不定根者，稱為「走莖」，例如百合科的吊蘭、虎耳草科的虎耳草及薔薇科的草莓屬成員等；在莖上長出刺或鉤，藉以攀附他物而向四面八方伸展者，稱為「蔓藤莖」，例如九重葛、蔓性薔薇等；卷鬚的末梢分成好幾叉，且其頂端變成吸盤狀者，稱為「爬生莖」，例如爬牆虎等。（三）葉的觀察重點葉子可以說是綠色的工廠，光合作用主要都在葉肉中進行，所以葉子應該是植物最重要的營養器官。可從以下項目逐一進行觀察：1.葉形首先要觀察的是葉子的形狀，葉子的形狀簡稱為葉形，指的是葉片的輪廓，葉柄不算。葉形最常見的有卵形、倒卵形、橢圓形、線形、帶形、心形、被針形、圓形、針形、線狀披針形、腎形、匙形、扇形、歪形、鐮形、、鱗片形、箭形、三角形、戟形、抱莖形等...
