第1页共27页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共27页足道管理手册第2页共27页第1页共27页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共27页目录第一部分岗位职责第二部分管理程序第三部分管理制度第3页共27页第2页共27页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共27页第一部分岗位职责一、店长二、营销总监三、营运部长四、后勤部长五、培训部长六、技师部长七、服务领班八、接待第4页共27页第3页共27页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共27页九、收银十、服务员十一、技师十二、水果房十三、仓管一、店长岗位职责直接上级：总经理直接下级：运营总监、营销部长、后勤部长、技师部长、培训部长主要职责：一、认真完成总部安排的各项工作；二、全面负责门店管理及运作，努力提高销售业绩、服务水平，负责督导商品结构的调整；保证本店月度、季度、年度销售业绩、毛利业绩达到公司指标。三、营造热情、礼貌、整洁、舒适的休闲环境；维持店内整齐生动的陈列和清洁舒适的消费环境，为所有的顾客提供优质超值服务；四、负责店内各项费用支出的核准，以及店内各项费用预算的审定和报批落实；严格控制门店的损耗；审核控制店内预算和店内支出；五、严格控制损耗率、人事成本、运营成本，贯彻“低成本”的经营策略；六、负责与总公司及其他业务部门的联系沟通，传达并执行总公司的各项决策、计划；七、负责员工业绩考评和审批工作，并在授权范围内核定员工的调薪、升职、调动、任免等，包括对管理人员的选拔和考评；制定员工激励活动方案，提高团队士气，提升工作效率。八、负责奖金提案的审核报批及分配方案的审定；九、提出竞争策略，上报竞争项目选项，监督营运部门的项目促销、广告第5页共27页第4页共27页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共27页促销等活动的进展；十、负责主持经理会议和监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范；十一、保障营运安全，负责督导清洁、防火、防盗和设备的维修保养；加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；十二、负责定期督促培训专员进行全店人员的培训，为公司的发展进行人才储备；十三、授权营销总监及运营部长处理店内事务；十四、组织实施店内定期盘点；十五、签发各类店内通告，负责店内各项业务合同的审定及签章事务；十六、负责处理各项突发事件和紧急事件；十七、协助总部营销中心开展辅助品牌招商及具体管理责任；十八、编制店内年度、月度工作计划，并进行监督、控制与实施；十九、安排督促各部门及时完成总公司交付的各项工作。二、营销总监岗位职责直接上级：店长直接下级：后勤部长、技师部长、营运部长主要职责：一、对店面负责，主持部门全面工作，保证本部门运转正常。二、针对总公司及直营店经营成本，制定营销目标、计划、策略、培训计划，监督并督促各部门完成目标。三、主动征求客人意见，处理客人重要投诉，不断完善服务质量。四、建立健全顾客档案，与客人保持良好的关系。五、对客源进行分析，向店内提出合理化建议。六、不间断巡视，对部门各项工作现场指导，发现问题及时解决问题。七、要以店内规章制度为准则，做好监督工作。八、经常与下属沟通，做好员工的思想工作。九、协助店长制定培训计划，并做好营业部员工的培训等管理工作。十、控制成本核算，完成预期目标考核。十一、每日上交营业分析报告，对部门所需物品合理安排补充。十二、负责营业部的安全防范、防盗、消防工作。十三、每日下班前要向店长汇报当日工作总结和当日所发现的一切问题。三、营运部部长岗位职责直接上级：店长直接下级：前厅领班及技师部长主要职责：第6页共27页第5页共27页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共27页一、对店面负责，主持部门全面工作，保证本部门正常运转。二、负责部门的营销工作，直接与客人接触，与客人建立良好的关系，提高顾客上客率，留住老客人，发展并建立新客群。三、配合部门管理人员的工作，以公司的利益为大前提，...
