食物中毒应急预案1总则1.1编制目的为保证变电二分公司有效预防、控制和消除突发食物中毒事件的危害，能及时组织抢救并针对不同情况，采取简单的救治方法，保障员工的身体健康与生命安全，维护正常的生产生活秩序。将事件发生的人员伤害降至最小级别，特制定本预案。1.2编制依据食物中毒应急预案主要编制依据：《中华人民共和国食品卫生法》（1995.10.30）《中华人民共和国环境保护法》（1989.12.26）《突发公共卫生事件应急条例》（2003.05.12）《食物中毒事件处理办法》（1999.12.24）《食品卫生监督程序》（1997.03.15）《食品卫生行政处罚办法》（1997.03.15）《突发事件》（2007.11.01）《重大危险源辨识》（GB18218－2000）《国家电网公司施工项目部标准化工作手册220kV变电工程分册》（2010版）《湖南省送变电建设公司程序文件2009年D版》《湖南省送变电建设公司管理手册2009年D版》第2页共23页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共23页1.3适用范围本预案适用于变电二分公司及所承建的新、改扩建工程过程中发生的食物中毒的应急处置、响应和救援。1.4工作原则1.4.1预防为主。坚持“安全第一、预防为主”的方针，加强食品安全管理，落实各项食物隐患控制措施，定期检查各项防范措施的落实，及时安全隐患，有效的防止事件的发生。设立应急救援小组，并对应急小组人员进行培训，提高应急小组人员处理事件协同应急能力。开展紧急处置相关知识的培训，提高对事件处理和应急救援综合处置能力。1.4.2统一指挥。在应急组长的统一指挥和协调下，通过应急指挥机构及现场总指挥，组织开展事件处理、救援、维护社会稳定、恢复生产等各项应急工作。1.4.3分工负责。按照分层分区、统一协调、各负其责的原则建立事件应急处理体系。有关部门按各自职责，组织做好事件应急准备和处置工作。1.4.4工作重点。在事件处理和控制中，将保证职工生命安全放在第一位，采取各种必要手段，防止事件范围进一步扩大，防止人员死亡。尽快恢复生产生活的正常秩序。第3页共23页第2页共23页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共23页2危险性分析因违反国家法律法规要求，存放不当，采购把关不严等原因，食物发生以下情况而造成食物中毒：2.1腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；2.2含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；2.3含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；2.4未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；2.5病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；2.6容器包装污秽不洁、破损或运输工具不洁造成污染的；2.7掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；2.8用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；2.9超过保质期限的；2.10为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；2.11含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；第4页共23页第3页共23页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共23页2.12其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。2.13事件灾难如环境污染和生态环境破坏等。2.14有人故意投毒，食用了不卫生的的食物、水等。3食物中毒类别及事件分级3.1食物中毒类别分为五类：1、细菌性食物中毒，2、有毒动、植物食物中毒，3、化学性物品中毒、4、真菌毒素中毒。5、恐怖事件造成的中毒。3.2食物中毒的分级针对人员伤亡及严重程度来进行分级，分公司、项目部有20以上出现食物中毒现象为同一症状为二级预警，分公司及项目部50以上出现食物中毒现象为同一症状为一级预警。4组织机构及职责4.1应急组织机构4.1.1分公司、项目部建立自上而下的事件应急处理组织机构。分公司、工程项目部分别成立应急领导小组，组长由分公司（项目部）第一行政正职担任，副组长和成员由分公司其他领导及相关职能部门负责人担任。领导小组成员名单及常用通信联系方式报上一级应...
