第1页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共12页中国餐饮企业新百强根据商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的调查分析，2004年我国餐饮业百强企业营业额为536.86亿元，比上年同期增长27.06%，占全国餐饮业零售额的7.2%；百强企业从业人员超过60万人，占全行业从业人员的3%。主要特点如下：一、各种成分和业态竞相发展，外商投资增势较快。从企业所有制性质看，非国有(包含外资、股份及私营)餐饮企业87家,营业额占百强营业额的89.53%;国有及国有控股企业13家，占10.47%。从企业经营业态看，快餐类企业31家，营业额272.79亿元，第2页共12页第1页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共12页营业额占百强营业额的45.66%；正餐类企业69家，营业额324.54亿元，营业额占百强营业额的54.34%。二、前十强龙头企业占百强营业规模近六成。前十名企业占百强营业额的比例高达53.98%，其中，百胜餐饮（含肯德基）以118.69亿元的营业额雄居榜首，“小肥羊”以43.3亿元的营业额位列第二；其他八强企业的营业额也在9.5亿元以上。三、东部地区餐饮业发展速度快。从区域分布看，东部地区企业进入百强名单的有64家，营业额占百强营业额的63.13%；中部地区16家，营业额占百强营业额的第3页共12页第2页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共12页18.14%；西部地区20家，营业额占百强营业额的18.36%。四、快餐企业投资回报率较高。近年来，快餐企业发展速度快，与快餐企业的投资回报率较高有高度相关性。单位面积（每平方米）年均营业额收入方面，西式快餐企业31151元，中式快餐企业14400元；人均年销售额方面，西式快餐企业110283元，中式快餐企业83113元。附件：2004年度中国餐饮百强企业名单排序企业名称企业性质经营业态营业额（万元）1中国百胜餐饮集团外资企业西式快餐、休闲餐饮11868792内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司股份制火锅433000第4页共12页第3页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共12页3内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司股份制火锅2815794上海锦江国际酒店发展股份有限公司股份制综合餐饮2682565北京小土豆企业（集团）有限公司私营中式正餐与快餐1836006重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司有限责任火锅、宾馆餐饮1265317重庆市德庄实业（集团）有限公司有限责任火锅1227608德克士食品开发有限公司外资企业西式快餐1008559中国全聚德（集团）股份有限公司国有控股特色酒楼9930010中山市海港饮食娱乐管理有限公司有限责任特色酒楼9529011重庆秦妈餐饮文化有限公司股份制火锅8434012上海杏花楼（集团）有限公司国有控股特色酒楼、宾馆餐饮7530013重庆市汇源火锅研究所（奇火股份制火锅72000第5页共12页第4页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共12页锅餐饮连锁机构）14西安市饮食服务（集团）股份有限公司国有控股特色酒楼、中式快餐7050015重庆市东方菜根香餐饮有限公司有限责任特色酒楼7024316北京东来顺集团有限责任公司国有控股火锅6500017上海梅龙镇（集团）有限公司国有综合餐饮6438018北京顺峰饮食娱乐有限公司有限责任特色酒楼6100019重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司私营火锅5977820湖南省韶山毛家饭店发展有限公司有限责任特色酒楼5626021重庆市毛哥食品开发有限公司股份制火锅5622422上海仙踪林餐饮有限公司中外合资休闲饮品4855823马兰拉面快餐连锁有限责任公司有限责任中式快餐4829924宁波市江东向阳渔港餐饮发展私营特色酒楼48043第6页共12页第5页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共12页有限公司25重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司股份制特色酒楼4800026重庆骑龙饮食文化有限责任公司私营特色酒楼4708827四川省谭鱼头投资股份有限公司股份制火锅4530028广州酒家企业集团国有控股综合餐饮4520229河北千喜鹤饮食股份有限公司股份制中式快餐4331930上海领先餐饮管理有限公司外资企业快餐4292131上海弘奇食品有限公司国有...
