饮食中的有机化合物——乙醇引入课题课题饮食中的有机化合物——乙醇设计者单位教材及版本鲁科版必修二课型新课课时1课时（45分钟）一、教材内容分析本节课的教学内容是选取生活中学生比较熟悉的一种典型代表有机物———乙醇。本节内容，安排在烃以后，是从烃过渡到烃的衍生物的重要环节，强调从烃到烃的衍生物的结构变化，官能团与性质的关系，对于学好本章及其它烃的衍生物的知识有着重要的承上启下及指导性的作用。另外乙醇在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，因此学好本节知识，也具有比较重要的理论意义和现实意义。二、教学目标与重点难点知识与技能了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用；掌握乙醇的分子结构和化学性质；理解官能团羟基对乙醇化学性质的决定作用。过程和方法学生通过分组实验，培养实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力；通过分工合作，经历探究学习，获得乙醇的结构、性质之间的关系，建立“（组成）结构—性质—用途”的有机物学习模式。情感态度和价值观培养知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的兴趣和求知欲望；学会用辩证的思想分析问题，认识化学与人类生活、生产、健康的密切关系。三、教学重点难点重点官能团的概念、乙醇的取代反应与氧化反应。难点乙醇的分子结构的推导、乙醇的催化氧化四、学生特征分析学生在初中，曾学习了乙醇等有机物及其在生产生活中的一些应用，对乙醇的燃烧反应有所了解，但由于其关于物质结构和化学键的知识有限，因此，不知道结构简式如此书写的原因，化学性质也仅限于燃烧反应．学生在学习必修2乙醇之前，已经掌握了物质结构和化学键的基础知识，知道乙醇分子中的原子之间通过共价键相连，也知道化学反应的实质是旧键断裂和新键形成，并且能够从“键变”角度分析简单的化学反应．对物质结构和性质的关系，对有机物的结构和性质关系的认识还非常模糊，停留在结构决定性质的意识层面，也未建立官能团的概念．五、教学策略选择与设计本节课中网络环境为知识形成过程提供了平台，因此本节课主要采取实验探究，讨论分析，归纳小结，多媒体展示等方法。其中教学策略实施中关键点利用评测系统，及时评价学生的学习效果，及时反馈，检查目标达成情况。根据及时得到的数据进行讲评，摸清薄弱环节，有的放矢地解决。六、教学环境与资源准备多媒体设备、网络评测系统七、教学过程教学环节、内容及所需时间教师活动学生活动设计意图引入课题观看视频：交警对酒驾司机呼气检测引入本节课新课观看视频引入新课，激发学生学习乙醇的兴趣延伸思考完成自学检测（5分钟）展示分子式符合C2H6O结构的两种球棍模型【追问】这两种结构互为什么关系？【追问】乙醇结构到底是两种中的哪一种呢？可以采用什么方法？生：实验法。【追问】请同学们根据乙醇结构特点分组讨论设计一实验证明乙醇的分子结构。【学生分组讨论】【提示】假使乙醇分子的结构是1式，那乙醇的结构就与水的结构很相似，含有氢氧键。假使乙醇分子的结构是2式，那乙醇的结构就与煤油的结构很相似，只含有碳碳键和碳氢键。因此可以考虑选择什么试剂来做实验？【实验探究1】钠与乙醇反应1、取一支干燥洁净的试管，加入2ml左右的无水乙醇。学生登入“超星”系统完成练习【学生回答】同分异构体【学生回答】实验法学生动手操作实验从乙醇的性质实验去推断乙醇的分子结构，让学生形成结构决定性质的化学思想。初步介绍基团间的相互影响，为后续2、用镊子从试剂瓶中取出金属钠，擦干表面的煤油，用小刀切下绿豆粒大小将其放到小烧杯中。3、注意观察实验并记录实验现象。【引导学生对比】钠与乙醇、水的反应师：通过实验，我们可以得出乙醇可以与活泼金属反应产生氢气。由此可以看出乙醇的结构同水的结构存在着相似性，都有氢氧键存在。因此可以判断乙醇分子的结构应该是哪一种？师：下面我们一起来分析乙醇的结构【板书】乙醇的结构化学式：C2H6O结构式：略结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团——羟基写作－OH官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团师：注意羟基和以前我们学过的的氢氧根离子是不一样的，羟基是一种原子团，中性不带电荷，不能单独存...
