羧酸的性质和应用羧酸教学目的1、了解食物中常见的有机酸，熟悉羧酸的分类方法
2、掌握酯化反应
了解用酯化反应制取的重要高分子材料及用途
3、认识甲酸的化学性质
教学重难点酯化反应
教具准备课件教学过程【板】一、羧酸【探究1】你知道我们熟悉的一些水果与食品中分别含有哪些有机酸吗
（1）食醋；（2）酸奶（3）葡萄；（4）苹果（5）柠檬
【探究2】上述物质为什么都可以划分为有机酸
【小结1】羧酸：1、羧酸的概念：举例：2、饱和一元羧酸的通式：3、羧酸的分类：（阅读p82“信息与提示”）饱和脂肪酸：如等
饱和程度不饱和脂肪酸：如CH2=CHCOOH等
脂肪酸低级脂肪酸：碳原子数高级脂肪酸：如硬脂酸()，软脂酸()烃基油酸()（思考：双键的数目是多少）分类芳香酸：如等
一元酸：羧基数目二元酸：如乙二酸(HOOC—COOH)，对苯二甲酸（）多元酸：４、羧酸的化学性质：（1）酸性:①常见羧酸酸性强弱顺序：乙二酸>甲酸>乙酸>丙酸②饱和一元脂肪酸酸性随碳原子数的增加逐渐减弱
（2）酯化反应：【探究3】乙酸与乙醇反应历程【小结2】1、酯化反应的反应机理（历程）：含氧酸脱，醇脱
2、验证方法：同位素示踪法1【探究4】乙酸与乙醇发生的酯化反应是可逆反应，请你谈谈怎样可以提高乙酸乙酯的产率
【学生活动1】写出下列物质发生水解反应后生成物的分子式：（1）CH3CO－18OCH3:、（2）【学生活动2】写出下列有关反应化学方程式，判断哪些反应属于酯化反应
①甲酸与乙醇（）②乙酸与乙二醇（2：1）（）③乙醇与乙二酸（2：1）（）④乙二酸与乙二醇（1：1不成环）（）⑤乙醇与溴化氢（）⑥硝酸与乙醇（）⑦苯甲酸和乙醇（）【学生活动3】写出乙二酸与乙二醇（1：1成环）反应的化学方程式：例、对苯二甲酸与乙二醇（缩聚）【学生活动4】写出乙二酸与乙二醇发生缩聚反应的化学方程式：【定义】缩聚反应：【学生活动5】现在大量
