人和动物体内三大营养物质的代谢●教学目标知识目标理解：糖类代谢。识记：脂类代谢和蛋白质代谢。知道：1.三大营养物质代谢的关系。2.三大营养物质代谢与健康的关系。能力目标1.学会用“文字图表”总结知识，培养对知识的概括归纳能力。2.理解“三大代谢”的生化机理与人体健康的内在联系，培养逻辑思维能力。3.学会合理膳食，自我保健。情感目标1.通过“三大营养物质代谢的关系”的学习，初步学会用辩证唯物主义观点来认识生物、认识自然。2.通过“三大营养物质代谢与人体健康”的介绍，初步懂得预防疾病的生活常识。●重点·落实方案重点糖类、脂类、蛋白质的代谢过程。落实方案1.通过复习初中生物学中有关消化液和酶的分泌场所及催化机理，理解三大营养物质的消化吸收过程。2.用多媒体课件或形体语言分析说明三大营养物质的消化吸收过程。3.用文字图表方式描述三大营养物质在人和动物体内的变化过程。●难点·突破策略难点1.糖类、脂类、蛋白质的代谢过程。2.三大营养物质代谢的关系。突破策略1.联系生活实际，分节突破，集中比较。2.彩笔板书，用图解的方式理清三大营养物质在体内的“来龙去脉”及相互转化的关系。3.配用题例，强化课堂训练。●教具准备1.多媒体课件：人体的消化系统及食物中三大营养物质的消化吸收过程。2.投影片：课堂练习题例；消化液和酶对三大营养物质的消化过程图表。3.彩色粉笔：红、黄、蓝若干支。●学法指导首先，指导学生预习教材，结合一日三餐引起学生对该部分内容的学习兴趣，提示学生在教材中寻找“饥饿”“肥胖”“脂肪肝”的形成原因，使学生在对敏感问题而兴奋的前提下，带着浓厚的兴趣阅读教材。其次，指导学生在教材中找出疑点，并鼓励学生在课堂上大胆提出问题，将知识点的关键词语或基本过程认真做笔记，切记“笔记不能耽误听课”。课堂练习要勤于思考、勇于发言，简要阐明自己的观点；课后作业要趁热打铁、独立完成；及时巩固三大营养物质代谢的知识结构。再者，教学时指导学生在预习的基础上学会讨论，启发学生联系生活实际寻找科学饮食的理论依据，加深对三大营养物质代谢过程的理解。并且通过教学指导学生学会自学的一般方法，即：兴趣阅读——理性分析——归纳总结。人和动物体内三大营养物质的代谢(1)第一课时●教学过程导课前面我们学习了绿色植物的光合作用，大家知道了绿色植物可以用叶绿体、利用光能把二氧化碳和水合成自身的有机物，同时把光能转变成化学能储存在合成的有机物中以备利用。那么，人和动物是如何来合成自身的有机物并且获得能量呢？（出题）教学目标达成人和动物体内的物质代谢过程，不象绿色植物那样直接把从外界环境中摄取的无机物制造成自身的有机物，而是直接或间接地以绿色植物为食而获取现成的有机物，同时储存并利用有机物中所含有的化学能。我们首先讨论为人和动物最先、最多提供能量的一种代谢途径，即：糖类代谢。（出题）一、糖类代谢复习提问：（1）糖类由哪几种元素组成？（2）糖类大致分哪几类？（3）在我们一日三餐的食物中所含有的糖类物质主要是什么？学生回答：（1）C、H、O三种。（2）单糖、双糖、多糖。（3）淀粉（多糖）。（一）食物中淀粉的消化和吸收教师演示：用多媒体演示人的消化系统及淀粉在消化道内的消化过程，并提出“淀粉在消化道内是如何消化的呢？”学生讨论：唾液淀粉酶、肠淀粉酶、胰淀粉酶、肠麦芽糖酶、胰麦芽糖酶的分泌场所和催化特性（渗透酶的专一性）。师生归纳：（板书）淀粉麦芽糖葡萄糖教师设疑：小肠中经淀粉消化分解而来的葡萄糖是如何被运输到血液中的呢？学生讨论：（1）主动运输还是自由扩散？（2）小肠绒毛壁和毛细血管壁各是由几层上皮细胞构成的？（3）主动运输的必要条件是什么？要求答出师生归纳：葡萄糖以主动运输的方式进入小肠绒毛上皮细胞，又以同样的方式进入毛细血管，此时的葡萄糖被称为“血糖”。即：葡萄糖的吸收过程是：（板书）（小肠）葡萄糖血糖（血液）（二）血糖在体内的变化学生阅读：P68～69“糖类代谢”教师指导：列出如下提纲（1）葡萄糖吸收后的主要作用是什么？（2）供能后多余的血糖何处去？肠、胰淀粉酶唾液淀粉酶肠、胰麦芽糖...
