餐厅迎宾员岗位职责共9篇VIP专享VIP免费

篇一：餐饮迎宾员的岗位职责餐饮迎宾员的岗位职责一：整理仪容仪表，淡妆上班；二：了解当天的订餐情况;三：做好迎宾区域的卫生;四:提前5分钟到指定位置立岗；五：当客人来的时候，主动上前询问是否定位;六：在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通;七：引领客人时,走在客人的右前方,约1米处；八：客人离开餐厅的时候,迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。九：接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。十：仪表大方,举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。十一：将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。十二：协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。十三：尽力记住常客姓名，习惯，爱好,提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。篇二:迎宾员岗位职责迎宾员岗位职责图片已关闭显示，点此查看篇三:迎宾员岗位职责和重要性一、迎宾员岗位职责和重要性a、岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店,仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店需热情致以问候，并用“欢迎观临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人.帮助安排座位。了解熟悉本店的出品和服务内容,以便随时回答客人的询问。客人离店时，要用同样热情的欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌用语。b、重要性；迎宾是公司的门面，是公司形象的窗口，其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象，对整个餐厅的形象服务产生极重要的影响。迎宾的工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。二、迎宾员培训要求：a、站立时抬头挺胸、面带微笑、收腹、两手交叉至腹前,左手在下右手在上。行走时脚向前迈步，步伐均匀,速度要快，手臂自然摆动，帮客人指引位置时手臂伸直,手指自然并拢，掌心向上,以肘光节为轴指向目标，声音要亲切,温和、音量适中。1．把客人领到包厢时应注意哪些细节2．与客人同行时应注意哪些不抢道，靠右行驶3.男士与女士同行到楼梯口，男士应注意哪些（女服务员与客人同行.微笑服务和礼貌用语1）微笑服务不仅是在向客人提供服务过程中职业道德的内容,也是员工对其从事职业有较高深刻的情感和情绪。2）微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、热情的感觉，加上适当的境遇会使人感到宽慰。礼貌是文明行为的起码要求，是人与人之间在交往接触中相互表示尊重和友好的行为规范。3）礼貌用语有：您好、欢迎光临、对不起、打扰了、实在很抱歉、请、谢谢、请原谅、别客气、欢迎下次光临。c）、记住老顾客:对经常来店的顾客我们应了解客人的姓氏，以便称呼，记住其外貌,记住老顾客的爱好和特殊要求,和老顾客成为朋友，可以给餐厅带来新客源，防止顾客流失，也轻易减少了投诉。协助和补充服务员的工作.在做好本职的同时，迎宾有必要帮助服务员接单，收台。三、准备工作：1、工作物品包括a、餐厅预订簿b、、留座卡c、餐区广告牌和指示牌d、迎宾台电话e、相关文具2、查询上一班遗留的工作及命令执行的情况。3、参加班前会议，汇报预订情况，团队用餐计划，熟记所有预订资料。4、清洁迎宾区域，迎宾台、大门餐区广告牌和指示牌。四、迎侯客人:1）迎宾按规定着装，立于指定位置,站姿优雅，不得依靠门或其他物体。2）有客人到达时，面带微笑迎上前,向客人行三十度鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。3）询问客人是否有预订4）对所有预订的客人需查对预订资料,对已抵达之客人需注明.4）询问客人人热:五、领位1)伸出左手平行进得方向做出请得手势2）走在客人略偏左的位置，相距约三步，行走速度要合适，并注意回头观察客人是否跟上了，遇到转弯时要向客人示意，并略作停留，等客人走进后再继续前行。3)到达了餐桌边后应先征询客人意见。如果客人不满意，应在情况许可的情况下，尽量根据其要求给予更换，如果客人要求的餐桌已有预订，应做出解释和建议。4）客人多餐桌表示满意后,协助服务员帮客人落座,同时询问客人就餐方式.六、离开1）祝客人用餐愉快和道别2）后退两小步，然后转身离开，不应在客人身边直接转身离去。3)若服务生...