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第三节第三节关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全商洛市商州区三岔河九年制学校商洛市商州区三岔河九年制学校程海霞程海霞吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24%健康报：营养知识欠缺饮食行为有误四成青春少女营养不良某地中学生营养状况调查表性别人数营养不良肥胖超重男7835291637.22%1982.35%1551.98%女5175246647.65%1502.90%651.26%BMIBMI是身体质量指数，衡量营是身体质量指数，衡量营养状况养状况BMI=体重（公斤）/身高（米）2BMI的判断小于18.518.5--25大于25瘦正常肥胖中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？不吃早餐午餐凑合饮食无规律挑食偏食吃零食暴饮暴食喜好垃圾食品教学目标1使学生认识合理营养与食品安全的重要性。2通过“为家长设计一份午餐食谱”，进一步了解合理营养的有关知识。3认同环境保护与食品安全之间的关系。有什么不适的感觉？不适感：饿胃不舒服提不起精神注意力不集中长期以往对身体的伤害：低血糖胃病胆结石挑食偏食合理营养－吃的粗、吃的杂合理营养－少喝饮料什么叫合理营养？能够满足人们对营养物质和能量需求的食物。想一想谷类果蔬类肉类乳类油脂类分析“平衡膳食宝塔”回答问题（1）每天摄入量最多的食物应是类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取含多的食物，即金字塔中、的食物。谷乳类肉类油脂蛋白质30%40%30%早餐午餐晚餐中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。一日三餐的饮食搭配一日三餐的饮食搭配中国成长网中国成长网WWW.iq365up.comWWW.iq365up.com为家长设计一份午餐食谱目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。1.设计的食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。小提示2.设计时应考虑本地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及设计对象的健康状况和饮食习惯。3.设计出的食谱在组内交流，修改完善。4.根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，并请家长品尝。还应当介绍食谱中的科学道理，并请家长做出评价。北京日报藕粉早已变质服后险些要命1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。2、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？怎样购买安全食品？买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;;瘦肉颜色是瘦肉颜色是否鲜红否鲜红;;再用手捏一下肉再用手捏一下肉,,如果手湿了如果手湿了,,说明猪肉被注说明猪肉被注了水了水,,不能买不能买..买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。就知道它的新鲜程度了。用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！别大意！不能吃有毒的食品！为了防止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。绿色食品分为绿色食品分为AA级级和和AAAA级级两类：两类：AA级绿色食品在生产过程中级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质允许限量使用限定的化学合成物质。。AAAA级绿色食品在生产过程中则级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质不允许使用任何有害化学合成物质。。绿色食品：绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、无污染、安全、优质优质的食品统称为绿色食品。的食品统称为绿色食品。绿色食品的标志：绿色食品的标志：由上方的由上...