常见食物营养成分含量（表1）（五谷杂粮）注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡糖蛋白质脂肪维生素矿物质膳食纤胆固醇能量锌大米76・37.30・30.5/・32.21.519/1.51031.10.833/小米769・73・5124.1330.569294./2853./1./3/4小麦78121.5150.8/・20.41916.82.81330./0.23/3.5玉米72・28・54.3542.19.2170.417221.62441.59.8361.5黄豆25・343・217.533192/60./36/1119304.54.6429.5绿豆58・9220.768163.41210.71556.318253.655329.9ft药14.41.72.60.58130.2160.84/30.620.664.4莲子61・816・623.93.81204.920572.512.8331.6花生5.227.6505.43.89.8700.8/・63.96/42.336.8581.2核桃1013・8597.65780.5/2・52.846/3.528626.2葵花19・41948・61.2242./1.810//.36155.24.4591红薯29・51.80.2272.933540.7180.46.80.180.912/燕麦61・814.26.43884210.95丿1//93242.935.1361.6薏米79・212・34.555502200.2143454.532521.2/1.8406.9常见食物营养成分含量（表2）（蔬菜）注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。糖蛋白质脂肪维生素矿物质膳食纤胆固醇厶上口.冃匕量AEC叶酸B6B12钙铁钾锌土豆16・43・30・14・30・571223・60・391013090・260.4/9・/冬瓜1・980・4511・50・3319・829・/0・/0.08200・41520・60・618.3白菜2・0510・08700・777.4740・15221960・921.413木耳65・710・40・1815・713・85.679・10・55・23571857331・857306茄子32・30・2581・287.2230・11200.81680・491・223青椒4・32・20.416919218543・82・310・40・/12980・252・129・6南瓜10・30・60・11320・545730・33131.12160・220・/44・5丝瓜4.11.40・1512・30・377.4770・18260・/1260・350・523・4南瓜10・30・60・11320・545730・33131.12160・220・/44・5苦瓜3・20・80・19.61.3113770・113・51.11/90・61.216・9黄瓜3・10・90・2220.9115270・9150・410/0・390・613・8百合28・14.10・20・9/・868・20・358.12・3/863・/5・3131竹笋6・240・13・21.87500・2630・24.24320・850・941・/芹菜1.41.67.21.129330・249110・31230・60・412洋葱81.82・90・386.3210・92401・81620・//0・839菠菜2・82.10・2221.9391200.84221.41520・61.421常见食物营养成分含量（表3）（蔬菜）注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。糖蛋白质脂肪维生素矿物质膳食纤胆固醇厶上口.冃匕量AEC叶酸B6B12钙铁钾锌萝卜4.60.81.32/590.18550.518/0.60.421・6莲藕170.90.12.60.88222/6.34500.560・5/2.5豆芽711.42.13.841.34174&20.14521.81500.9192・5萬笋2.30.60.1220.53.81310.12/23020.60・81乙5空心4.62.40.221/2.1281130・351081.42500・521.629・8柿花3・60./50.3588./0.52/.62/.30.1380.42500.280.220・6菜季62.414.11.229//.31/420.15/859.35434・22&/316・8豆萝5.62.2U.2920.96/.3842.60.084/3./1830・/11・833卜8・30・/0.38301.135220.33/310.61980・3/1.338./韭菜4.12.40.512236.5390./561.63111.61.630・5茭白9.82.90.34.21.226550.2640./2300・62.553・5芋头19・72.30.121.41.287.544.10.37193.93220・/21・288.9香菜7.21.90.33&81.641220.091.321705.65930・653.739・1大蒜8.10.80.2550.9932.718120/0./1.33/・4大葱4.11.20.317.80.4210.560.70.3815.91.341941・/61./23.9生姜11.71.41.427.10.345.077.620.244//4000・512・366常见食物营养成分含量（表4）（水果）注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡糖蛋白质脂肪维生素矿物质膳食纤胆固醇厶上口.冃匕量’AEC叶酸B6B12钙钾锌苹果14.80.40.599.21.8266.070.0912./0・633・10・130.365・3梨子14.20.10.197.21.525.6&30.0950・21180・42.258桃子11・10.80.12.390.9264.320.0880・811510・320.648・5李子&80.70・2523・70.815.4430.062.957.60・...
