专题专题66植物有效成分的提取植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取植物动物微生物主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等根、茎、叶、花、果实、种子天然香料的主要来源是动物和植物（一）植物芳香油的来源一、基础知识真菌选择方法的依据：1、水蒸气蒸馏法原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层。（二）植物芳香油的提取方法:蒸馏、压榨、萃取根据植物原料的特点来决定①水中蒸馏②水上蒸馏③水气蒸馏①水中蒸馏：原料置于筛板或直接放入蒸馏锅，锅内加水浸过料层，锅底进行加热。水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮等原料。但水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，所以对有些原料不适用，如柑橘和柠檬。②水上蒸馏：(隔水蒸馏)原料置于筛板，锅内加入水量要满足蒸馏要求，但水面不得高于筛板，并能保证水沸腾至蒸发时不溅湿料层。水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物薄荷、香茅、桉树叶等都是用水上蒸馏来提取精油；该法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。③水气蒸馏：在筛板下安装一条带孔环行管，由外来蒸气通过小孔直接喷出，通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。用来提取柑橘、柠檬芳香油等。2、压榨法原理：通过机械压力将组织、器官中的有效成分挤压出来。优点：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高、香气逼人。3、萃取法：是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。二、实验设计：缺点：有机溶剂可能有一定的毒性，而且不易与芳香油分离。优点：效率高（一）玫瑰精油的提取鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离除水玫瑰精油加无水Na2SO4加NaCl氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。无水硫酸钠：吸收油层中的水分。蒸馏装置1、应按照怎样的顺序来安装？思考：2、冷凝管的构造有何特点，其作用是什么？3、蒸汽从哪里通过？冷凝水从哪里通过？蒸汽的流动方向为什么与冷凝水的流动方向相反？4、冷凝管为什么要保持一定的倾斜角度？静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡再次过滤橘皮油石灰水：（二）橘皮精油的提取NaHCO3、硫酸钠：防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。促进油和水的分离性质提取方法实例具有很强的挥发性由萜类化合物及其衍生物组成蒸馏压榨萃取提取玫瑰精油方法：水蒸气蒸馏法实验流程提取橘皮精油方法：压榨法实验流程植物芳香油的提取小结
