酶的作用与本质VIP专享VIP免费

问题讨论：（2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？（1）这个实验要解决什么问题？（3）推测是什么物质使肉块消失了？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化排除鸟类的胃只有物理性消化的可能可能是胃内的某种化学物质将肉块分解了（4）怎样才能证明你的推测？收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了一酶的作用和本质细胞代谢细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。酶和细胞代谢有关系吗？酶细胞代谢CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOHCHNR2H缩合酶缩合酶+H2O2H2O2→2H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶肝脏研磨液加入试管直接观察90℃左右水浴加热滴加FeCl3溶液（一）酶在细胞代谢中的作用实验探究实验探究比较比较HH22OO22在不同条件下的分解在不同条件下的分解步骤步骤试管编号试管编号变量变量11223344一一HH2OO2浓度剂量剂量二二剂量剂量反应反应速率速率气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml3%3%2ml3%3%常温常温90℃FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液22滴清滴清水水22滴清滴清水水22滴滴22滴滴不明显不明显不复燃不复燃少量少量不复燃不复燃较多较多变亮变亮大量大量复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样速率不一样反应条件反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验该实验几个注意点1、为什么要选用新鲜的肝脏？2、为什么要将肝脏制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？H2O2酶数量多且活性高使酶更容易释放出来不能，易交叉污染气泡的产生速率或带火星卫生香的复燃程度分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能活化能（二）酶在细胞代谢中的作用（催化机理）反应物反应物产物产物反应进程反应进程能能量量………………活化能活化能加热加热在化学反应中的作用加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道反应物反应物产物产物………………活化能活化能反应进程反应进程能能量量催化剂在化学反应中的作用75无催化剂催化29过氧化氢酶活化能(kJ.mol-1)条件..…………无机催化剂……..生物催化剂催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，酶的作用更显著，因而催化效率更高。正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：各条件使反应加快的本质：加热：加热：FeFe3+3+：：酶：酶：提高分子的能量提高分子的能量降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能,,（二）酶在细胞代谢中的作用催化效率更高催化效率更高巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能酶(Enzyme)的概念:绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是RNA.酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。来源功能本质动动脑动动脑下列说法正确吗？下列说法正确吗？A.A.酶只能在细胞内起作用酶只能在细胞内起作用B.B.酶能提供使反应开始所必需的活化能酶能提供使反应开始所必需的活化能C.C.酶在催化过程中不断被消耗酶在催化过程中不断被消耗D.D.酶都是在核糖体上合成的酶都是在核糖体上合成的E.E.凡是活细胞都能产生酶凡是活细胞都能产生酶F.F.分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶G.G.酶是细胞代谢所必需的酶是细胞代谢所必需的二酶的特性二酶的特性无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能，都可以提高化学反应速率，那么哪个作用更显著呢？如何用实验来验证？请大家回忆上节课H2O2在不同条件下的分解的实验！3443少量肝脏研磨液说明过氧化氢酶比F...