第三章生物的新陈代谢第三章生物的新陈代谢第一节新陈代谢与酶第一节新陈代谢与酶阅读思考题：阅读思考题：11．．17831783年，意大利科学斯巴年，意大利科学斯巴兰让尼设计的实验，其巧妙之兰让尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？从这个实验中你能处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？得出什么结论？阅读思考题：阅读思考题：22．．2020世纪世纪3030年代以来科学年代以来科学家相继提取出多种酶的蛋白质家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，这一事实说明酶的本质结晶，这一事实说明酶的本质是什么？是什么？阅读思考题：阅读思考题：33．．2020世纪世纪8080年代，科学家又发现少年代，科学家又发现少数数RNARNA也具有生物催化作用，这一发也具有生物催化作用，这一发现使酶的概念又扩展成什么？现使酶的概念又扩展成什么？阅读思考题：阅读思考题：44．酶从具有催化作用的蛋白质发展．酶从具有催化作用的蛋白质发展到有催化作用的有机物，导致酶的概到有催化作用的有机物，导致酶的概念发展的因素是什么？念发展的因素是什么？从发现酶到认识酶的本质，都离不开科学从发现酶到认识酶的本质，都离不开科学实验，可见实验对科学的重要性。科学实验可实验，可见实验对科学的重要性。科学实验可导致科学的发展，生产实践同样可导致科学的导致科学的发展，生产实践同样可导致科学的发展，因此，我们不仅要重视实验，也要重视发展，因此，我们不仅要重视实验，也要重视生产实践。生产实践。酶——酶——是活细胞产生的一类具有生是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。物催化作用的有机物。比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和FeFe3+3+催化效率催化效率探索淀粉酶对淀粉和蔗糖探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用水解作用蔗糖溶液蔗糖溶液淀粉酶溶液淀粉酶溶液60OC5min淀粉溶液淀粉溶液淀粉酶溶液淀粉酶溶液沸腾沸腾1min1min斐林试剂斐林试剂斐林试剂斐林试剂砖红色砖红色沉淀沉淀分析图表分析图表
