第5节细胞中的无机物第二章组成细胞的分子人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5分析有关水的事实：几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80通过三个表格你可以各得出什么样的结论？水是细胞中含量最多的化合物不同生物的含水量不一定相同同一生物不同部位含水不一定相同心脏和血液的含水量相差很小，但心脏和血液的含水量相差很小，但心脏结构非常坚实，而血液却可以心脏结构非常坚实，而血液却可以流动，为什么？流动，为什么？结合水：与细胞内的其他物质相结合的水。占细胞内全部水分的4.5%自由水：以游离形式存在、可自由流动的水。占细胞内全部水分的95.5%一.细胞中的水1.水在细胞中的存在形式：（1）结合水：是细胞结构的重要成分。（2）自由水：①良好溶剂；②起运输作用；③生物化学反应的场所；④参与化学反应等。3.自由水与结合水的关系自由水和结合水可相互转化。4.细胞含水量与代谢的关系代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。2.水在细胞中的作用：练习↓新鲜的小新鲜的小麦种子麦种子水分散失水分散失干燥的小干燥的小麦种子麦种子烘干的小烘干的小麦种子麦种子水分散失水分散失→→↓自由水自由水结合水结合水1.无机盐在细胞中的存在形式：——多为离子部分为化合态阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二.细胞中的无机盐：讨论一：讨论一：1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？3.为何在食盐加碘？血红蛋白2.无机盐在细胞中的作用：（1)有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如：PO43-——核苷酸、Fe2+——血红蛋白、I——甲状腺激素（2)许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动(如维持细胞形态、酸碱平衡等)有重要作用。教学目标教学目标11、体会水对生命活动的意义。、体会水对生命活动的意义。22、了解水的存在形式及其作用。、了解水的存在形式及其作用。33、了解无机盐在细胞中的主要存、了解无机盐在细胞中的主要存在形式及其功能。在形式及其功能。1、生长在干旱沙漠上的植物，其细胞内含量最多的化合物是A、蛋白质B、脂质C、糖类D、水2、水在活细胞中含量最多，可推测最早的原始生命诞生于A、原始大气B、原始森林C、原始大陆D、原始海洋3、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物物体内A、结合水／自由水的比值与此无关B、结合水／自由水的比值会升高C、结合水／自由水的比值会降低D、结合水／自由水的比值会不变4、已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子A、对维持生物体生命活动有重要作用B、对维持细胞形态有重要作用C、对维持酸碱平衡有重要作用D、对调节细胞内外的渗透压有重要作用5、人的红细胞必须生活在含有0.9%的氯化钠溶液中；若将红细胞置于蒸馏水中，红细胞会吸水过多而胀破；若将红细胞置于浓盐水中，红细胞会因失水而皱缩，因而丧失输送氧气的功能。所以医生给脱水病人输液时常用0.9%的生理盐水，这个事实说明A、无机盐对维持细胞形态和功能有重要作用B、无机盐是正常红细胞的主要组成成分之一C、水分子容易进出细胞D、无机盐离子容易进出细胞1、有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如－NH2、－COOH、－OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如下图所示。容器中的自由水量甲比乙____________。少（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是__________种子。（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的...
