不翼而飞的水——烧开水科学研究1．会做水沸腾的实验
2．通过观察测量记录获取沸腾实验中的信息，经过整理、分析解决问题
科学知识1．认识沸腾现象
2．知道水的沸点及沸腾时水会迅速变成水蒸汽
情感态度价值在活动的过程中，学生体验到合作，交流的乐趣，使学生意识到通过多次实验才能做出实验的结论
教学重点：通过实验探究，发现水沸腾时的主要变化
教学难点：观察记录，整理、分析实验中获得的信息解决问题
教学准备：酒精灯、火柴、铁架台、试管、水、档记条、记录表、一次性纸杯
一．导入我们天天喝开水，烧开水在家熟悉吗
请大家回想一下在烧开水的过程中水有哪些变化
指名让学生回答
同学们观察得真仔细，可是只有这样一些变化吗
在烧开水的过程中不会发生什么变化，水开时会产生什么现象
今天老师为各组准备了一些材料，我们也来烧一次开水，好不好
（板书：烧开水）二．活动---烧开水1．定性观察
（1）明确实验目的（2）认识实验装置（3）动手前的提示：1、静静观察记录变化
2、注意安全（4）学生实验（5）根据记录汇报2．定量观察（1）提出问题：水沸腾后温度是多少
温度会继续升高吗
（2）设计实验方案（3）交待实验目的：观察水沸腾过程中温度的变化，沸腾时的度数，水有没有变化，注意安全
（4）学生实验（5）停止实验：水少了吗
少了的水哪儿去了
是不是真的不翼而飞了呢
三．分析析整理：1．教给学生分析方法2．学生讨论，交流3．总结：今天，我们烧了两次开水，知道水加热会变成水蒸汽，同时，我们也认识了沸腾这一现象，知道水沸腾后尽管再加热，温度也不会上升
四．拓展：回家用纸杯烧开水
