第七单元古代中国经济的基本结构与特点第13讲发达的古代农业和手工业的进步考纲要求课程标准农业的主要耕作方式知道古代中国农业的主要耕作方式，了解古代中国农业经济的基本特点。手工业的发展列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征知识点一发达的古代农业1．耕作工具(1)刀耕火种：原始社会人们使用石刀、石斧砍树木焚烧，用石犁翻土播种。(2)石器锄耕：商周时出现青铜农具，但很少使用。农业生产的主要工具仍是木制的耒耜和石锄、石犁。(3)铁犁牛耕①春秋战国：开始使用铁农具和牛耕，并逐渐推广。②西汉：赵过推广耦犁，后来又出现犁壁和耧车。汉朝以后，铁犁牛耕成为我国传统农业的主要耕作方式。③东汉：使用耦犁的牛耕方法已推广到珠江流域。④隋唐：江东地区出现曲辕犁，安装了犁评，可调节犁耕的深浅，至此，我国耕犁已相当完善。问题探究1：中国传统步犁基本定型的标志是什么？提示：标志着中国传统步犁基本定型的事件不是牛耕的出现，而是曲辕犁的发明，因为曲辕犁可以调节犁耕深度，适应各种土地的精耕细作。2．耕作技术(1)春秋战国：使用当时世界上先进的垄作法。(2)汉朝：出现了二人一牛犁耕法和赵过推行的代田法。(3)魏晋南北朝：北方旱地耕耙耱技术形成，南方水田也采用耕耙技术，我国农业耕作技术成熟定型。3．耕作制度：两汉以一年一熟为主。宋朝以后江南形成稻麦轮作的一年两熟制，有些地方形成一年三熟制。4．水利灌溉(1)水利工程：战国出现了都江堰，汉朝出现了漕渠、白渠、龙首渠等著名水利工程。(2)灌溉工具：曹魏时改制的翻车用于灌溉，唐朝创制筒车，宋朝出现高转筒车，明清时出现风力水车。5．经营方式(1)集体劳作：商周时期，土地归国家所有，劳动者在田间集体耕作。(2)个体农耕(小农经济)①原因：铁农具和牛耕推广，生产力提高，封建土地私有制确立。②特点：A、以一家一户为单位；B、男耕女织，自给自足。③地位：是中国传统农业社会生产的基本模式。思维升华：自然经济的基本特征“自给自足”中的“足”并非富足，而是指满足自家生活的需要和交纳赋税，很少进行商品交换。事实上，封建制度下的农民生活非常艰苦。知识点二古代手工业的进步1．官营手工业的特点(1)政府直接经营，进行集中的大作坊生产。(2)凭借国家权力，征调优秀工匠，使用上等原料。(3)生产不计成本，产品大多精美，冶金制瓷、丝织等行业在世界上保持领先地位。2．官营手工业发展概况(1)冶金业①原始社会晚期：已掌握冶铜技术。②商周时代：青铜铸造进入繁荣时期。西周晚期，中国已有铁器。③两汉时期：出现高炉炼铁和炒钢技术。东汉杜诗发明水力鼓风冶铁工具。④南北朝时期：出现灌钢法。到16世纪以前，中国钢铁冶炼技术和产量一直领先世界。(2)制瓷业①商朝：已烧制出原始瓷器。②东汉至唐朝：东汉烧出成熟的青瓷，北朝烧出成熟的白瓷，唐朝时形成南青北白两大制瓷系统。③宋朝：制瓷技术大放异彩，出现五大名窑。④明清：青花瓷、彩瓷、珐琅彩争奇斗艳。江西景德镇是著名的瓷都。(3)丝织业①先秦时期：距今四五千年，我国已有丝织品，商朝时已有织机，能织多种丝织品，西周时能生产斜纹提花织物。②西汉时期：在长安设东西织室，规模达数千工人。③唐宋时期：唐代吸收波斯的织法和图案风格，宋朝织锦吸收花鸟画中的写实风格。④明清时期：官府在苏杭设织造局，技艺超过前代。3．民间手工业艰难经营(1)特点①家庭手工业：是农户的副业，产品用于交纳赋税和家庭消费，剩余一小部分作为商品出卖。②民营手工业：民间私人经营，主要生产供民间消费的产品。(2)发展概况①艰难历程：春秋战国至秦汉——发展；魏晋南北朝——遭受摧残；隋唐——恢复和发展；两宋以后——艰难发展；明中叶以后——超过官营手工业。②技术创新：元朝黄道婆推广棉纺织技术。明中叶以后，丝织业使用花楼机。(3)资本主义萌芽：明朝中后期，在江南一些手工业部门开始出现，清朝时继续发展。问题探究2：古代农业和手工业的关系如何？提示：农业和手工业存在着密切关系总之，以家庭为单位，农业和手工业相结合是中国古代农业的基本特点。4．中国古代手工业享誉世界(1)生产长期领先于世...
