第1节细胞中的元素和化合物第2章组成细胞的分子比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能发现什么？量，你能发现什么？种类：基本相同含量：一般不同组成细胞和地壳的元素：组成细胞和地壳的元素：元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米与人体内的化学元素(干重)：不同生物体内化学元素的种类基本相同。不同生物体内同种化学元素的含量一般不同。生物界与生物界的关系生物界与生物界的关系：：统一性：差异性：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg（2）微量元素：（含量占万分之一以下）一、组成细胞的元素（1）大量元素：（含量占万分之一以上）Zn、Fe、Mn、B、Mo、Cu（新铁门碰木桶）鲜重：O含量最多的元素：干重：含量最多的元素：C最基本元素基本元素主要元素CHONPSKCaMg微量元素是生物体不可缺少的必需元素；在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.二、组成细胞的化合物水无机盐无机化合物有机化合物脂质蛋白质核酸细胞中最多的无机化合物是；细胞中最多的有机化合物是；细胞（鲜重）中最多的化合物是；细胞（干重）中最多的化合物是；水蛋白质水蛋白质糖类85-90%7-10%实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：有机化合物+化学试剂→特定的颜色淀粉+碘液→蓝色还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀（水浴加热）脂肪+苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色（或红色）蛋白质+双缩脲试剂→紫色实验材料：实验材料：苹果或梨匀浆、马铃薯匀浆、花生种子、花生种子匀浆、豆浆实验试剂：实验试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、双缩脲试剂、体积分数为50%的酒精溶液、碘液等①应是富含待检测的物质；②无色或近白色或颜色较浅，避免材料的颜色干扰实验结果1.淀粉的鉴定取材：马铃薯匀浆检测：碘液2滴现象：摇匀后变成蓝色2.脂肪的鉴定取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片制片：①选取最薄的薄片移至载玻片中央②在薄片上滴加苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液2－3滴，染色３min（或1min）③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色(多余的苏丹Ⅲ)④吸去余液，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：有被染成橘黄色(或红色)的脂肪微粒选材：苹果、梨3.可溶性还原糖的检测制备组织样液显色反应现象：50～65ºC水浴加热2minA：斐林试剂+苹果汁B：斐林试剂+蒸馏水4.蛋白质的鉴定选材与制备组织样液：大豆组织研磨液（或鸡蛋蛋清稀释液）显色反应现象：无色紫色(创设碱性条件)(提供Cu2+)NaOHCuSO4斐林试剂双缩脲试剂鉴定物质成分甲液乙液A液B液添加顺序反应条件反应现象糖类、蛋白质的检测可溶性还原性糖蛋白质0.1g/mlNaOH溶液0.05g/mlCuSO4溶液0.1g/mlNaOH溶液0.01g/mlCuSO4溶液甲、乙两液等量混合均匀后再注入（即现配现用）先加A液1ml，摇匀；再加B液3-4滴，摇匀不需加热，摇匀即可水浴加热砖红色沉淀紫色有关生物体细胞组成元素的叙述，错误的是（）A.在不同生物的体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同。B.组成细胞的最基本元素是C。C.在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素的含量相同。D.组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到。C生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是()A、可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀B、只有脂肪的鉴定需要使用显微镜C、用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D、使用斐林试剂最好是现配现用A1.在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是()A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料A
