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项目2SWOT分析法(练习题)VIP免费

项目2SWOT分析法(练习题)_第1页
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SWOT分析法请用SWOT方法分析案例:如果你是小王,你会接手这个小餐馆吗?你打算如何经营呢?(提示:先画田字并填写,然后写出结论。)SWOT分析法参考答案:1、小王及小餐馆的优势劣势和机遇挑战如下:优势1.丰富的西餐厅工作经验2.丰富的营养知识劣势1.装修一般2.菜肴无特色3.无中餐厅工作经验4.无自己经营经验机遇1.租金不贵2.地段将越来越繁华3.客流量可以4.没有知名的快餐店来竞争挑战1.有几家川味小餐馆2.客人用餐时间长2、(1)充分利用自己在西餐厅工作积累的经验,以及运用所学习到的食品营养知识;(2)针对自己无中餐厅工作和餐厅经营管理的经验,所以要虚心学习,谨慎探索。针对餐厅装修一般和菜肴无特色的问题,一定要敢于创新,做出自己的特色,更好的吸引顾客。(3)此地段租金不贵并且将会越来越繁华,有客源,暂时没有太激烈的竞争。要把握好这个机会,果断拿下。(4)虽然周围有几家小餐馆,但他们经营的是川味。我们可以做出自己的特色与之竞争。客人吃饭时间长,长时间占用桌椅,导致客人流失。在现点现做的基础上,我们推出快餐以及方便的快餐打包服务。总之,小王可以接手这家小餐馆。发挥自己的优势,转变自己的劣势,把握当前的机遇,避开面临的威胁,做出自己的特色,赢得顾客,赢得发展。

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