《动物营养与饲料》期末试题姓名一、填空（30分）1、三大营养物质是、、。2、畜禽消化饲料的三种方式是、、。3、三种限制性氨基酸是、、。4、增加过瘤胃蛋白的措施是、、。5、饲料中粗纤维在瘤胃微生物作用下分解为、、等。6、粗纤维的营养作用是、、。7、畜禽缺乏钙磷时，幼年动物出现，成年动物出现。8、畜体内水的来源有、、。9、维生素按其溶解性分为和两类。10、维生素B1的典型缺乏症是，维生素B2的典型缺乏症是。`11、影响畜禽需水量的因素是、、。二、名词解释（15分）1、必需氨基酸2、理想蛋白质3、消化能4、体增热5、必需脂肪酸三、判断（10分）（）1、动物体内的糖类一般超过体重的1%。（）2、反刍家畜体脂不受饲料中脂肪性质的影响。（）3、任何畜禽都不能消化利用木质素。（）4、幼年动物、成年动物都容易缺铁引起贫血。（）5、动植物中都含有维生素A和胡萝卜素，且胡萝卜素能转化为维生素A。（）6、对生长较慢的畜禽，需喂给较多的维生素。（）7、动物缺水的后果比缺营养物质更严重。（）8、饲料中脂肪有利于钙磷的吸收。（）9、胆碱和多种维生素之间存在颉颃作用（）10、赖氨酸和蛋氨酸有颉颃作用。四、单项选择（10分）`1、下列元素中是微量元素的是A、铁B、镁C、镁D、钠2、动物消化吸收淀粉的主要器官是。A、胃B、小肠C、大肠D、十二指肠3、关于不饱和脂肪酸，说法不正确的是。A、熔点低B、硬度小C、易酸败D、在常温下呈固态4、不是氯钠的作用。A、维持体液渗透压B、抑制神经、肌肉的兴奋性C、控制水的代谢D、调节酸碱平衡5、是合成维生素B12的原料。A、铁B、锰C、钴D、锌6、锰元素的典型缺乏症是。A、佝偻症B、白肌病C、溜腱症D、贫血症7、鸡断喙时，应提前24小时补充维生素。A、AB、DC、ED、K8、畜禽体失水%就会引起死亡。A、10B、20C、30D、409、加热不易破坏的维生素是维生素。A、B1B、B7C、CD、D10、可以由动物体内的微生物合成的脂溶性维生素是（）。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K五、问答（28分）1、简述蛋白质的营养作用及缺乏症2、给牛喂尿素时应注意哪些问题？3、脂肪有哪些营养作用？4、水有哪些营养作用？六、实作、某养殖场的雏鸡胸、腹部皮下有蓝绿色的体液聚集，皮下脂肪变黄，心包积液等，试从营养角度分析引起的原因是什么？如何防制？（7分）
