第三章有机化合物第三节《生活中两种常见的有机物》第１课时乙醇乙醇俗称酒精乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系跟我们日常生活密切联系一、乙醇的物理性质1．无色、透明、有特殊香味的液体；2．沸点78.5℃，易挥发；3．密度比水小；4．能跟水以任意比互溶；5．能溶解多种无机物和有机物。工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）饮用酒体积分数视度数而定。常识性介绍名称乙醇含量%(体积分数)名称乙醇含量%(体积分数)啤酒3%--5%白酒50%--70%葡萄酒10%--20%工业酒精约96%黄酒8%--15%无水酒精99.5%常见的各种酒中乙醇的含量[思考]如何检验无水乙醇中是否含有水分?[思考]如何由工业酒精制备无水酒精？先加入生石灰，再加热蒸馏即可。加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基写作－OH,它决定乙醇的性质化学式：C2H6O结构简式：二．乙醇的分子结构二．乙醇的分子结构2．官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如:—X(卤素原子)，-NO2，-OH，-C=C-等。1．烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。结构与性质分析C—C—O—HHHHHH官能团－羟基（－OH）乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被-C2H5取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质，但-OH受-C2H5的影响，乙醇比水难电离，故乙醇是非电解质。①②④③[思考]-OH与OH-有何区别？在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。三、乙醇的化学性质[思考]既然乙醇具有水的部分性质，那么，乙醇能否和金属钠反应呢？1．乙醇与钠反应现象：钠沉于试管底部，有无色气泡在钠表面生成，最终钠消失，溶液仍为无色透明。乙醇与钠的反应比水与钠的反应缓和的多，说明乙醇中的O-H键比水中的O-H键稳定，故乙醇属非电解质。反应类型：置换反应、取代反应2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑其他活泼金属K、Ca、Mg等也能与乙醇反应置换出H2。三、乙醇的化学性质2、乙醇和卤化氢（HX）的反应取代反应3．乙醇的氧化反应（1）燃烧：优质燃料C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃CH3CH2—O—H+H—Br→CH3CH2—Br+H2O△（2）催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O乙醛Cu/Ag现象:铜丝保持红热,说明反应______(放热,吸热)在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有_____生成.铜丝的颜色变化:____→_____→______,反应后,铜丝的质量____，说明铜做————放热乙醛红黑红不变---乙醇具有还原性催化剂无色液体，可溶于水，有刺激性气味，可被氧化成乙酸（2）催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag断键机理:2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=---乙醇具有还原性CH3CH2OH+CuOCu+CH3CHO+H2O2Cu+O22CuO反应历程[练习1]将一定量的铜丝在酒精灯上加热一段时间后，迅速插入下列液体中，反应后，能使铜丝的质量增加的是()A．HClB．石灰水C．HNO3D．CH3CH2OH[思考]乙醇能否使酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液褪色?可以。乙醇具有还原性,被直接氧化成乙酸。B[延伸拓展]下列醇在Cu或Ag的作用下将如何催化氧化?2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O丙酮2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/Ag不能发生催化氧化HH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛与-OH相连的C原子上有2个H原子,氧化成醛.与-OH相连的C原子上有1个H原子,氧化成酮.与-OH相连的C原子上没有H原子,不能催化氧化.醇催化氧化规律a.-OH连接的碳原子上有两个H原子,则该醇被氧化生成醛b.-OH连接的碳原子上有一个H原子,则该醇氧化生成酮c.-OH连接的碳原子上无H原子,则该醇不能被氧化下列有机物：A．CH3OHB．CH3CH2OH其中能被氧化成醛的有_________________，不能被催化氧化的有___________。4．脱水反应：（1）分子内脱水----消去反应CH2-CH2OHH浓H2SO41700CCH2=CH2↑+H2O消去反应：有机化合物分子失去小分子生成不饱和化合物的反应。（2）分子间脱水C2H5-OH+H-O-C2H5C2H5-O-C2H5+H2O浓H2SO41400C乙醚----取代反应注意:须有邻碳且邻碳有氢,方可发生消去反应[延伸拓...
