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2018届襄阳一中高三生物选修1专题一传统发酵技术的应用思维导图•1、果酒果醋制作原理？•2、酵母菌、醋酸菌细胞类型、呼吸方式、温度条件、涉及的方程式；•3、果酒为什么偏红？•4、果酒制过程为什么其他微生物无法适应环境？•5、果醋制作过程糖原充足与否的差别？•6、果酒果醋流程示意图；•7、发酵装置充气口，出料口，排气口（鹅颈瓶）作用？思维导图•1、参与豆腐发酵的微生物种类；•2、毛霉等微生物所含的相关酶作用；•3、腐乳外层“皮”的形成；•4、加盐腌制的方法和目的；•5、加酒和香辛料的作用；•6、对腐乳风味和质量的影响因素；•7、盐浓度高低对腐乳风味的影响；•8、酒精含量高低对腐乳质量的影响；思维导图•1、乳酸菌的种类及代谢类型，与酵母菌的最大区别；•2、腌制蔬菜为何不宜多吃；•3、泡菜制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程图；•4、水与盐的质量比例；•5、保证无氧环境的操作；•6、白膜的形成；•7、亚硝酸盐含量测定的原理；•8、影响泡菜口味和亚硝酸盐含量的因素；•9、比色法；•10、随泡菜制作时间的延长，亚硝酸盐含量变化及原因，最佳食用阶段。2018届襄阳一中高三生物专题二思维导图•1、培养基的概念，分类，作用，基本营养要素；•2、不同微生物的不同需求，乳酸杆菌，霉菌，细菌，厌氧微生物；•3、消毒，灭菌区别于常用方法；•4、无菌技术的目的；•5、牛肉膏蛋白胨固体培养基的制备过程；•6、溶化的过程；•7、锥形瓶口通过火焰的目的；•8、平板冷凝后，为什么要倒置；•9、怎么检测灭菌是否完全；•10、平板划线法的过程；•11、为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？•12、为什么在每次划线的末端开始划线；•13、稀释涂布平板法的操作；14、菌种的保藏。夯实双基·思维导图•1、寻找目的菌株的方法；•2、实验室中微生物的筛选原理；•3、选择培养基是什么；•4、为什么可以用稀释涂布平板法进行统计；•5、统计菌落数比活菌数目的的原因；•6、为什么选择菌落数目稳定时的记录作为结果；•7、脲酶的作用，如何判断脲酶是否将尿素分解成氨；•8、对分离的菌种做进一步鉴定的方法夯实双基·思维导图•1、纤维素酶的组分；•2、刚果红染色法原理，透明圈含义；•3、分离纤维素分解菌的流程图；•4、在哪里取样？如果环境不适宜怎么办？•5、选择培养的操作方法；•6、为确定得到的是纤维素分解菌，还需要什么实验；•7、纤维素酶的发酵方法；•8、纤维素酶的测定方法。2018届襄阳一中高三生物专题六夯实双基·思维导图•1、芳香油提取方法三种；•2、水蒸气蒸馏法的原理；•3、玫瑰精油、薄荷精油适用方法及原因；柑橘、柠檬芳香油适用方法及原因；胡萝卜素适用方法•4、萃取法原理；•5、玫瑰精油提取流程图；•6、加沸石的作用；•7、加NaCl的作用；•8、加无水Na2SO4的作用；•9、橘皮精油提取流程图；•10、氢氧化钙浸泡作用；•11、NaHCO3和Na2SO4的作用；•12、压榨液处理过程：过滤去掉的是？离心去掉的是？分液漏斗或吸管分离出的上层物质是？最终橘皮精油是？夯实双基·思维导图•1、提取胡萝卜素的实验流程图；•2、萃取胡萝卜素的有机溶剂特点，丙酮乙醇可以吗？•3、萃取的效率主要取决于；•4、萃取前胡萝卜的处理；•5、萃取避免明火加热，采取水浴加热的原因；•6、安装回流冷凝装置的原因；•7、萃取的浓缩装置用什么；•8、萃取浓缩前的操作是什么；•9、纸层析法，ABCD点样分别是什么？萃取样品中间形成的点中的物质是什么？