种猪性能测定技术郭建风生产性能测定是对种猪进行客观评定的基础工作。种猪的评定是选种的基础，选种是实现遗传改良最重要的育种措施。种猪性能测定依据测定方式分为测定站测定和现场测定两种方式。近年来，我国种猪生产性能测定技术发展较快，湖北、广东、北京等地区都先后成立了种猪生产性能测定站，同时国内一些较大的种猪企业都在不同程度的开展种猪现场测定。山东省畜牧兽医总站2009年成立了种猪性能测定站。一、测定条件与要求1．饲养管理1.受测猪的营养水平和饲料种类应相对稳定，并注意饲料卫生条件。2.受测猪的圈舍、运动场、光照、饮水和卫生等管理条件应基本一致。3.测定单位应具有相应的测定设备和用具，并规定专人使用。4.受测猪必须由技术熟练的工人进行饲养，有一定育种知识和饲养经验的技术人员进行指导。二、受测猪的选择1.受测猪个体编号清楚，品种特征明显，并附三代以上系谱记录。2.受测猪必须健康、生长发育正常、无外形损征和遗传疾患。受测前应由兽医经行检验免疫注射、驱虫和部分公猪的去势。3.受测猪应来源于主要家系（品系），从每头公猪与配的母猪中随机抽取三窝，每窝选1公、1阉公和两母进行生长肥育测定，其中1阉公和1母于体重100KG时进行屠宰测定。4.受测猪应选择70日龄和25KG左右的中等个体。测定前应接受负责测定工作的专职人员检查。三、测定形状包括繁殖形状、肥育形状、胴体性质、肉质形状。现场测定要测定哪些形状主要取决于该场种猪的选育目标、测定技术测定设备情况，全国种猪遗传评估方案中共规定了15个测定形状，其中总产仔数、100kg体重日龄、100kg体重背膘这三个形状经济重要性大，因此农业部将这三个形状规定为猪场的比侧形状。其他形状如达50kg体重日龄、眼肌面积等等为辅助测定形状。目前，我国大部分养猪生产企业已经把总产仔数、达100kg体重日龄、达100kg体重背膘厚作为基本的测定形状，有些育种实力的种猪企业为了增加选种的准确性，对氟烷基因、酸揉基因等进行辅助测定选择。四、测定所需设备总产仔数和达100kg体重日龄数据比较容易获取，达100kg体重活体背膘的测定对测定仪器和技术都有一定要求。测定和评估上述总产仔数、10kg体重日龄、100kg体重背膘这三个基本形状通常需要以下的设备：用于称猪的电子秤、B型超声波测定仪、一台性能较好的电脑、种猪遗传评估软件。同时进行种猪性能测定还需要测定场家有完善的系谱资料。称猪用的电子称必须要精确稳定，形状以猪栏式为优，这样便于进行猪的背膘厚测定。活体背膘测定有两种设备，一种是A型超声波测定仪，另一种是B型超声波测定仪。A型超声波测定仪是单晶体接受声波，对机体组织进行点评估，其准确性低于B型超声波测定仪，B型超声波测定仪采用多晶体结构，能实时、快速、准确地反馈声波形成清晰的图像，准确性较高。目前，很多种猪场都使用B超取代了A超，目前用于测定活体背膘的B超较为普遍使用的型号有：AL0KA500、ALOKA218、AMI900、ECMA8、A16等。表1种猪活体测定的仪器设备仪器设备名称型号产地（公司）备注活体背膘测定仪Pigscan丹麦SFK公司A超活体背膘测定仪Reckon美国ReckonA超活体背膘测定仪SSD-210DII日本AromaB超活体背膘测定仪加拿大SFK公司B超活体背膘测定仪VETKOPLUC加拿大B超活体背膘瘦肉率测定仪丹麦SFK公司A超早期妊娠诊断仪丹麦SFK公司早期妊娠诊断仪美国Reckon公司氟烷测验仪英国Cyprane表2肥育性能测定的仪器设备仪器设备名称型号产地（公司）干料饲喂系统Feeder500丹麦SFK公司湿料饲喂系统Multiofeeder丹麦SFK公司自动饲喂测定系统Acema64法国Acemo公司自动饲喂测定系统Acemomf24法国Acemo公司种猪性能测定系统FIRE美国奥斯本公司活猪称最大称重250kg丹麦磅秤中国表3胴体及肉质测定的仪器设备仪器设备名称型号、用途产地（公司）胴体瘦肉率测定仪100型测定胴体瘦肉率丹麦SFK电子秤8136称重丹麦SFK求积仪测胴体眼肌面积中国游标卡尺测定胴体背膘厚中国卷尺测胴体长中国胴体肌肉pH值直测仪或酸度计测肌肉pH值丹麦或中国肉色或大理石纹标准评分卡肉色或大理石评分中国、美国色差计测定肌肉颜色中国电脑压肉试验仪RH-1000测定肌肉失水率中国嫩度仪测定肌肉剪切...
