组成细胞的分子第二课时一、相关知识（一）基本概念氨基酸、氨基、羧基、R基团、二肽、多肽、肽链、肽键、脱水缩合；甲基绿、吡罗红、核苷酸、五碳糖、含氮碱基；单糖、二糖、多糖、糖原；单体、多聚体（二）知识网络蛋白质核酸糖类脂质组成元素单体结构功能备注（三）疑难解析1．生物体内的高分子化合物（1）细胞内的高分子化合物只有两类：核酸和蛋白质。（2）两大有机高分子化合物的生理功能不同：核酸是生物的遗传物质，是生物生命活动的最终控制者；蛋白质具有多样的生理功能，是生命活动的执行者（体现者）。（3）两类高分子化合物间的关系：核酸分子蛋白质合成（4）核酸和蛋白质的结构与种类有种的差异性，因而可以从分子水平上，通过分析不同物种的核酸和蛋白质来区分或判断不同物种间的亲缘关系，也可用于刑事案件的侦破或亲子鉴定。生物体内的水、无机盐、糖类、脂类等则不具有物种差异性。2．氨基酸结构通式的特点（1）-NH2和-COOH数目：它们都至少含有一个－NH2和一个-COOH，但并非只有一个-NH2和-COOH，R基团中可以含有数量不同的-NH2或-COOH。（2）-NH2和-COOH位置：都有一个-NH2和-COOH连在同一个碳原子上，但并非所有的－NH2和-COOH都连在同一个碳原子上。（3）氨基酸、肽键、失去水分子数及多肽的相对分子质量：氨基酸平均氨基肽键脱去多肽相对按基数羧基数目相对分子质量酸数目数目水分子数分子质量目1条肽键amm－1m－1Ma－18（m－1）至少一个至少一个N条肽键amm－nm－nMa－18（m－n）至少n个至少n个3．多肽和蛋白质的区别（1）多肽和蛋白质的结构有区别。多肽仅仅是蛋白质的一级结构形式，而蛋白质具有一定的空间结构。（2）从核糖体中合成出的结构是具有一定氨基酸结构的多肽链。（3）蛋白质是由多肽链和其他物质结合而成的，多肽只是多个氨基酸残基的集合体。4．DNA与RNA的比较基本单位分布场所染色试剂五碳糖碱基磷酸DNA脱氧核糖ATGC磷酸主要细胞核甲基绿RNA核糖AUGC磷酸主要在细胞质吡罗红5．糖类和脂类的比较元素组成含量种类功能糖类C、H、O很少单糖：葡萄糖、果糖、脱氧核糖、核糖二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖：淀粉、纤维素、糖元细胞的重要组成成分。生命活动的主要能源物质脂类C、H、O（很多种类还含N、P1％～2％脂肪储备能源（动物）、维持体温等等元素）类脂（磷脂）是构成生物膜的重要成分固醇（胆固醇、性激素等）调节新陈代谢和生殖等生命活动三考点例析例1（01年上海高考题）合成下列物质需要供给氮元素的是（）A．糖原B．脂肪C．淀粉D．核酸[解析]在组成细胞的四类有机化合物中，蛋白质和核酸的元素组成中必须有氮源，糖类和脂肪的组成中没有。答案D例2（02年广东高考题）生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（)A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同Ｃ．氨基酸的排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同解析：蛋白质种类多种多样的原因有四个方面：一是在生物体中组成蛋白质的氨基酸种类不同；二是数目成百上千；三是氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化；四是多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。在题目给出的选项中，组成肽键，（－NH－CO－）的化学元素是相同的。答案：A第三课时一、相关知识（一）基本概念自有水、结合水（二）知识网络水含量类型作用无机盐自由水结合水含量存在形式作用（三）疑难解析细胞内水的存在形式、含量与代谢强度1．细胞内的水分为自由水和结合水，结合水比自由水更难离开细胞。细胞外的水也可分为自由水和结合水，如血浆中的水绝大多数为自由水，肌肉中的水绝大多数为结合水。2．自由水的含量制约细胞代谢强度，自由水含量高，细胞代谢旺盛，因而种子要萌发必须吸收足量的水。三考点例析例：(02年理综全国卷)为验证“镁是植物生活的必需元素”，三位同学进行了实验设计，下列是实验的基本思路。请分别指出三个实验思路能否达到实验目的。为什么？再写出你的设计思路。(1)实验一：取生长状况一致的大豆幼苗，用符合实验要求的容器进行培养。对照组容器内只盛有蒸馏水，实验组盛有用蒸馏水配制的镁盐溶液。两组长置于相同的适宜条件下培养，并对溶...
