第二章蔬菜栽培技术基础第二章蔬菜栽培技术基础•菜田选择和基地建设•蔬菜栽培制度与周年均衡供应•蔬菜种子与播种育苗•蔬菜田间常规管理•植物生长调节剂在蔬菜上的应用•除草剂在蔬菜上的应用•无公害蔬菜生产•蔬菜设施栽培与环境调控第一节菜田选择与基地建设第一节菜田选择与基地建设菜田选择菜田选择1.交通便利2.接近水源3.避免“三废”污染蔬菜商品性生产基地的特点蔬菜商品性生产基地的特点（1）具有一定的生产规模，（2）技术装备水平高，设施配套（3）利用优势自然条件，生产具有一定特色（4）实行专业化生产，生产要求布局合理，管理水平高蔬菜商品化基地的类型蔬菜商品化基地的类型☆按照生产基地的位置与经济属性的分类①城郊型蔬菜基地②农区型蔬菜基地③庭院型蔬菜基地蔬菜商品化基地的类型蔬菜商品化基地的类型☆按照上市蔬菜种类特点的分类①山区特产蔬菜基地②香辛辣蔬菜基地③西北特产蔬菜基地④水生蔬菜基地⑤加工原料基地⑥高山蔬菜蔬菜商品化基地的类型蔬菜商品化基地的类型☆按照上市蔬菜的季节特点的分类①越冬叶菜基地②越冬果菜生产基地③高寒地区夏淡蔬菜基地④产地销蔬菜基地蔬菜生产基地建设蔬菜生产基地建设（一）宏观规划内容：基地面积、生产量和市场流向、交通运输设施、资金投入、技术装备与基地产业宏观管理等。（二）基地建设中的具体问题1.建立基地中最优化的农业生态结构2.蔬菜种类和品种的布局3.设施布局4.蔬菜产业体系及生产服务体系建设菜田选择应考虑的主要因素菜田选择应考虑的主要因素产地气候条件和土壤条件对蔬菜产量品质的影响生产与销售的关系生产成本与经济效益状况菜田的内外环境条件光热资源雨水资源土壤质地、肥力、pH值与地下水位前茬作物史满足蔬菜生长发育和产品器官形成的环境条件，使自然气候特点与蔬菜生产基地产品特点相吻合。相对集中性→规模型→产业化使蔬菜生产形成“大生产、大市场、大流通”的格局逐步建立蔬菜批发市场，形成品牌气候光热资源地热/工厂废热资源生产资源设施资源资源合理有效配置，降低生产成本，使经济效益最大化菜田的规划菜田的规划规划内容•菜田分区、分块•道路和农田防护林带•排灌系统•供电系统•设施布局•堆肥场地•采后包装保鲜车间•办公及其它附属设施•批发市场规划目的便于田间作业便于轮作倒茬便于采后保鲜，净菜上市便于就地批发与运销第二节蔬菜栽培制度第二节蔬菜栽培制度栽培制度的概念栽培制度的概念•栽培制度（种植制度）是指一个地区或一个种植单位在一定时间内，在一定土地面积上各种作物安排布局和茬口接替的制度。•包括：复种，轮作、间套混作等技术，并配以合理的施肥、灌溉、土壤耕作与休闲制度。常见的栽培制度常见的栽培制度•连作•轮作•间作•混作•套作连作连作•连作是在同一块土地上连续栽培同一种作物；•另外，在同一块土地上不同年份内连年栽培同一作物，例如第一年春、夏季种番茄，收获后秋季在同一块土地上种大白菜或萝卜，到第二年春夏再种番茄，仍称“连作”。连作的缺点及防治措施连作的缺点及防治措施•缺点：连作障碍，包括病虫害严重、土壤理化状态与肥力不良化、产品品质降低•防治措施：--轮作--多施有机肥--排水洗盐--无土栽培轮作轮作•在同一块园地上，按一定的年限，轮换栽种几种性质不同的蔬菜作物的栽培制度。通称“换茬”或“倒茬”。•轮作是合理利用土壤肥力，克服连作障碍的最佳途径，是开发土壤资源的生物学措施。轮作特点轮作特点•将作物按种类分年轮流栽培。•同类蔬菜（或不同类同科的蔬菜）在轮作中可作为一种作物处理。•绿叶菜类的生长期短，应配合其他作物在轮作区中栽培。•水生蔬菜一般不参加轮作。•保护地栽培轮作制度根据实际情况制定。轮作设计的原则轮作设计的原则•吸收土壤营养不同，根系深浅不同相互轮作。•互不传播病虫害•能改善土壤结构、提高肥力。•注意不同园艺作物对土壤酸碱度的要求。•考虑前作物对杂草的抑制作用轮作年限轮作年限•一般禾本科常连作，十字花科、百合科、伞形花科也较耐连作，但以轮作为佳，茄科、葫芦科、豆科、菊科不耐连作。轮作年限轮作年限•小白菜、芹菜...
