缤纷营养——甜椒酿牛肉牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。冬季食牛肉，有滋补、防寒、暖胃的作用，为寒冬补益的佳品。一般人群皆可食用，对于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人更为适宜。。虽然牛肉的营养价值很高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃粘膜。所以烹饪时最好搭配些合适的蔬菜。而红甜椒不但富含维生素C，还能温中健脾、开胃消食，有助于胃酸的分泌和食物的消化。。甜椒酿牛肉，添加了玉米和胡萝卜，不仅增加了口感。，也丰富了营养。甜椒不但锁住了牛肉的汤汁，自身也溶入了牛肉的香味，吃起来更鲜美。。食材明细：。牛腿肉200克红甜椒2个胡萝卜适量玉米粒适量葱、姜适量蒜茸适量食盐1茶勺料酒1/2汤勺生抽适量白糖1/2汤勺胡椒粉适量。制作方法：。1、把牛肉洗净，剁成肉糜。。2、肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。。3、甜椒洗净，去掉蒂。。4、用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。。5、剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。。6、腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。。7、甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。。8、装入搅拌好的肉糜混合物。。9、撒上一层干淀粉封口。。10、2个都装好以后，放入糯米粉中打个滚，均匀的裹上一层糯米粉。。11、放入锅中，蒸至水开后，再蒸5分钟。。12、锅中加少许油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。。13、调入一汤勺的生抽，搅拌均匀。。14、浇少许蒜茸汁在甜椒表面，即可食用。。PS：。1：肉稍微腌制一下，会更入味。。2：甜椒装入肉以后，要用淀粉封口，这样能更好的封锁住汤汁。。3：甜椒表面裹上一层糯米粉，能更好的吸收淋在上面的蒜茸汁，吃起来口感更香更软糯。。4：汁不要浇太多。。#美食吃货控##荤菜#。爱乐活吃货控。缤纷营养——甜椒酿牛肉甜椒酿牛肉，添加了玉米和胡萝卜，不仅增加了口感。，也丰富了营养。甜椒不但锁住了牛肉的汤汁，自身也溶入了牛肉的香味，吃起来更鲜美。牛腿肉红椒爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里，分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。在这里，有爱，有乐，有生活。【更多精彩内容尽在爱乐活】文章来源：http://i.leho.com/post/213286c1c666f0a892ffb693?from=wenku/?from=wenku
