《果蔬无公害生产技术》课程标准课程名称：果蔬无公害生产技术适用专业：园艺技术专业课程代码：0104173学时与学分：4一、课程性质《果蔬无公害生产技术》是高等职业院校园艺技术专业的一门职业技术课。本课程所设置的职业岗位为：果蔬种苗的繁殖、果蔬产品生产。本课程的前置课程为：《植物基础》、《园艺植物病虫害防治技术》《植物生长与环境》《现代园艺设施应用技术》，后续课程为：《园艺产品营销技术》《园艺产品储运技术》。二、课程理念和设计思路《果蔬无公害生产技术》的课程标准的设计依据是：果蔬苗木生产管理和果蔬产品生产管理两岗位任职条件；不同类型果蔬苗木生产过程；不同类型果蔬产品生产过程；当地果蔬苗木生产种类；当地果蔬产品生产种类。本课程设计思路是：①教学组织设计以可行性为前提进行教学内容的选择和教学设计；②根据各项任务的特点采取与之相适应的教学方法；③以促进学生综合职业能力和综合职业素质的提高为目标，实施过程性考核与终结性考核相结合的评价方式。本课程内容的选取依据是：①教学标准：课程的知识目标和技能目标；②岗位任务：本专业从事果树、蔬菜栽培管理岗位的任务；③技术标准：从事以上岗位的相关技术标准；④职业资格认证要求：果树工、蔬菜工、农艺工；⑤校内外实训基地建设状况：种植结构、可进行的实训项目。三、课程教学目标本课程的教学目标：通过本课程的学习，使学生了解了解浙江省主栽果树和蔬菜的种类、品种、分布以及生长习性，掌握果树和蔬菜无公害生产技术规范和方法；具备浙江省常见果树和蔬菜苗木和产品标准化生产与管理的能力。1.知识目标：（1）了解浙江省主栽果树和蔬菜的种类、品种以及分布情况；（2）掌握主栽果树和蔬菜品种生长习性以及对环境条件的要求；（3）掌握浙江省果树和蔬菜产品无公害质量标准；（4）掌握果树和蔬菜无公害生产技术规范和方法；2.能力目标：（1）能够正确识别果树砧木和蔬菜种子以及蔬菜种类和果树树种；（2）掌握种子质量鉴定和播前处理技术，能根据不同果蔬类型确定种子播前处理方法；（3）掌握果蔬播种育苗技术，能根据生产实际确定播种量、播种方式和时间，解决育苗过程中出现的问题；（4）掌握果蔬定植、无公害生产技术，能根据无公害果蔬产品生产规范合理选择生产场地、安排定植的时间、制定田间管理方案；（5）掌握果蔬嫁接、植株调整技术、花果管理技术和现代新型栽培技术，培育优质高产的果蔬新产品。3.素质目标：（1）具有从事园艺产业所需要的吃苦耐劳、艰苦奋斗精神；（2）热爱“三农”、有为我省园艺产业发展奋斗终生的决心；（3）具有法制观念和依法进行农业安全生产的意识；（4）具备良好的身体素质和健康的心理，能够适应不同的农业生产环境和条件；四、课程内容与学时分配（见表1）表1：课程内容设计与学时分配表序号工作项目（或学习情境）子项目名称（或学习任务）教学内容及要求活动设计参考学时课业设计（作业成果）1项目一浙江省常见果树的识别与分类（10学时）任务一认识浙江省常见果树教学内容：1．果树、果树栽培、果树栽培学的概念2．果树生产在国民经济中的意义3．我国果树栽培的现状、取得的成绩和存在的问题4.果树的分类5.果树的树体组成6.果树树体各部分名称与特性7.浙江省常见果树树形及树性特点教学要求：1.树种识别与树体结构观察在实训基地内进行2.树种识别采用离体实地观察与讲解—布置任务—小组汇报—小组讨论与交流—教师点评—识别考核8填写树种识别与树体结构考核单组织识别的方法任务二浙江省果树发展状况教学内容：1.浙江省主要果树种植面积、品种、分布、经济效益教学要求：1．在第一堂课布置这一任务，给学生充足的时间调查2.学生以小组为单位形成调查报告布置任务—查阅资料—小组汇报—点评2浙江省果树产业发展状况调查（PPT）2项目二常见果树基本生产作业（32学时）任务一果树育苗教学内容:1.苗圃地的建立2.果树育苗的方式3.实生苗的培育4.自根苗的培育5.嫁接苗的培育6.无病毒苗的培育7.苗木出圃教学要求：1.须有666.7㎡的土地或同等面积的保护地设施以及营养钵、育苗钵、种子、营养体、工具等。教师演示—学生模仿—布置任务--...
