一、火龙果越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。红肉最好吃！基本上红肉的比较圆白肉较椭圆买回家要冰！但是不要放太久！火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。保存方法较为成熟的火龙果，买回家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟。1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。3.火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。火龙果不会上火的。不但不上火，还是一种可以去火的水果哦，熬夜的话吃火龙果比较好。说下火龙果的营养成分：每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等。火龙果确实具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。小孩子不要多吃，一天吃一个就好。这里我们说的是爱淘果的越南红肉火龙果。二、榴莲诀窍：１.看柄，新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落（只剩一节）那么就是过熟，气味会很浓烈，很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况；如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来象生地瓜；只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。２.看果体，数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。外形巨棱状愈多愈好榴莲，果实呈球形，表面有很多硬刺，果肉白色。榴莲的特性是果实成熟后很快变坏。购买榴莲非常考眼光，因为好劣货品不在它的外表，往往看来很好但打开后才发现是劣品。除了要赌「运气」之外，其实也不妨用嗅觉试验：好的品种气味浓烈，无酸味，果柄处气味最浓。购买时必定要连果柄、因为榴莲切开后很快变坏。此外，榴莲以外形多丘棱状的为上选，因为每个丘棱状里面会棱一颗核；有果核必有果肉，丘棱状较多的就可保证有较多的果肉。色泽最好是淡黄绿色或金黄色３.如果买了一个关节还没有脱落的而你又不知道什么时候才好吃，可以在果瓣上挖一个小三角，伸一个指头进去轻按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去后果肉会自己恢复原状就是刚好可以吃了。这时候的榴莲清香可口，味道也不会太浓，初吃者吃了一定会很喜欢的。4.还要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。还需看颜色深浅，太深，则过熟；太浅，则未成熟；不深不浅为宜另外提供一个简易吃法：取螺丝起子在榴连尾端插入后上下左右摇摆，果实产生裂缝时，即可剥开享用。果肉有“干包”、“湿包”之分要选干包的，干包爽口，甜而不腻，湿包粘口且腻。如果买了湿包的，吃时，先用水把手浸湿，以免粘手吃榴莲前先放冰箱里冻冻再吃真是：味道好极了！！！但不能与酒一起吃轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用...
