红豆促进水化与抗衰老的作用摘要红豆种子油经过CO2超临界流体萃取其中的α-亚麻酸（18:3n-3）和另外一种亚麻酸（18:2n-6）以及γ-生育酚等抗氧化活性物质的含量特别高，为了研究口服红豆种子油对对皮肤作用，我们请30位妇女每天服用一枚2g的红豆种子油胶囊制品，并持续三个月。然后对皮肤的水嫩程度，弹性，粗糙程度以及回声反射性能（反映了皮肤的密度）,并且在整个实验的开始，实验过程中，以及实验结尾都用仪器测量了色斑的颜色，在整个实验的过程中，皮肤的水合度，弹性以及皮肤密度都有显著的提高，而皮肤的粗糙程度在实验结束时则下降到基底水平。最后，我们得出的结论就是，定期摄入红豆种子油的CO2超临界流体萃取物，可以提高皮肤的水合程度，并诱导皮肤产生好的变化，也就是说，可以抗衰老。红豆是一种营养丰富的浆果，它广泛的分布在北欧一些国家，既有野生的，也有人工种植的。近年来，红豆因为具有保健作用而声名鹊起，成为一种超级水果。在斯堪的纳维亚半岛，红豆具有以下几种用途：作为配菜，装饰或甜点的组成成分。红豆中含有丰富的维生素C和E，并且还含有多酚类物质，包括花青素，原花青素和黄酮醇等物质，红豆种子中的油脂占干重的约30%，鲜重的1.5%。脂肪酸组分在红豆种子油脂中所占的比例很高。一些重要的组分如α-亚麻酸（ALA，18:3n-3）和另外一种亚麻酸（LA，18:2n-6）大约占红豆种子油CO2超临界流体萃取物的80%。其中LA与ALA的比列为0.8:1。在西方的饮食结构中，通常其中的n-3脂肪酸含量不足，其中n-6和n-3脂肪酸的比例高达15:1，这远远高于平衡的膳食水平的4:1---1:1。而红豆中的营养成分就成为潜在的平衡膳食中脂肪酸比例的物质。LA和ALA都能通过对皮肤炎症级联反应的抑制对皮肤起到保护的作用，LA还是皮肤中的神经酰胺的一种重要组成成分。红豆种子油的另外一个重要特征就是其中含有大量的γ-生育三烯酚，生育三烯酚是从生育酚中分离出来的，生育三烯酚是西方饮食中维生素E最普遍的存在形式，在植酸的结构中，支链连接在色满头上。在生育酚中支链是饱和的，而在生育三烯酚中植酸的支链有三个双键（见图表一）。天然的生育三烯酚在红豆种子油经过二氧化碳超临界流体萃取后，在每100g红豆种子油中的含量为100-120mg。生育三烯酚是一种有效的抗氧化物质。而在一些研究报告中甚至认为生育三烯酚的抗氧化/抗衰老的作用要高于生育酚。近来各种形式的维生素E所具有的的独特的生物活性，已经超出了它的抗氧化能力，这已经得到了人们的认同。我们的目的是研究红豆种子油的二氧化碳超临界流体萃取物对健康女性皮肤特征的影响。我们主要的兴趣在于皮肤的水合度以及可测量到的发生在衰老皮肤上的变化。在这之前，我们研究了红豆种子油二氧化碳超临界流体萃取物对老年斑的作用。基于这种考虑，我们也检测了口服红豆种子油对皮肤上的色斑是否有效。图表1：γ-生育三烯酚结构示意图材料与方法本研究是在意大利米兰的皮肤与产品评价研究所里根据赫尔辛基宣言进行的，所有的实验参与者在他们参与实验之前都收到了书面的通知，本研究总共招募了30位从35岁到65岁的妇女，这些妇女脸上都有色斑，她们被告知在参与试验期间不得暴露在紫外辐射下，也不得进行日光浴。在本研究中，实验开始以前，参与实验的女士都要经过一个星期的清洗期，即她们按照当前流行的皮肤护理方案进行清洗，然后只允许她们使用少量的面霜，她们被要求不得使用提供给她们的食物之外的东西，只增加研究的产品。对药物过敏或具有皮肤功能障碍的妇女不参加本次试验。在实验过程中有一两个人因为个人原因退出，不会影响到实验进程与结在进行试验的三个月内，参与实验的女士们每天使用2g由Aromtech公司提供的红豆种子油的二氧化碳超临界流体萃取物。分别在实验开始时，进行1.5个月之后和实验结束时（也就是三个月以后）利用仪器测量她们的皮肤参数。皮肤的水合度通过CorneometerCM825来测量，该设备测得的结果是电容，然后把电容转换成我们需要的测量结果。电容增大则表示皮肤的水合度增加。皮肤的弹性则由皮肤弹性测量仪来测定（MPA580），他通过测量吸进开放是测量探头中的皮肤的变形程度来测量皮肤的弹性...
