各种业态对门面的要各种业态对门面的要求求((开间开间,,进深进深,,层层高高))健身场所的建筑结构要求健身场所的建筑结构要求主要包括主要包括::①①店铺一般选择在繁华商业区、写字楼商业区、店铺一般选择在繁华商业区、写字楼商业区、居民居民B2—7FB2—7F，在同一层面的单层。租赁部，在同一层面的单层。租赁部分物业层数分物业层数1—21—2层，如不连续租赁之楼层，客层，如不连续租赁之楼层，客梯应直达所属区域，中间不停留。梯应直达所属区域，中间不停留。②工程交付不需要做内部装修，公共区域要求良②工程交付不需要做内部装修，公共区域要求良好装修。好装修。③自行装修为初装修，地板简单整洁，风格自主③自行装修为初装修，地板简单整洁，风格自主制定，地板尤其需要高抗压型、耐磨性。制定，地板尤其需要高抗压型、耐磨性。④楼板荷载不小于④楼板荷载不小于500500公斤公斤//平方米。平方米。健身场所的建筑结构要求健身场所的建筑结构要求⑤⑤层高净高不低于层高净高不低于3.53.5米。米。⑥中央空调、冷热水供应以及水压的行业⑥中央空调、冷热水供应以及水压的行业要求。要求。⑦独立用电，单独计量，不少于⑦独立用电，单独计量，不少于200200千瓦。千瓦。⑧周边有公共停车位。⑧周边有公共停车位。大型品牌餐饮他们对连锁经营店铺大型品牌餐饮他们对连锁经营店铺的结构要求：的结构要求：大型品牌餐饮建筑结构要求大型品牌餐饮建筑结构要求比如餐厅面积：出于规模效益考虑，中餐厅理想比如餐厅面积：出于规模效益考虑，中餐厅理想店面面积约店面面积约800—2000800—2000平方米。平方米。①服务区区域规划：①服务区区域规划：AA．厨房：．厨房：（（11）按照行业要求附属面积与餐厅经营面积的）按照行业要求附属面积与餐厅经营面积的比例是比例是11：：11，实际操作中，部分有条件的店铺，，实际操作中，部分有条件的店铺，可将库房、冷库等区域规划在其他区域，如地下可将库房、冷库等区域规划在其他区域，如地下室等，以保证足够的制作区面积。室等，以保证足够的制作区面积。大型品牌餐饮他们对连锁经营店铺大型品牌餐饮他们对连锁经营店铺的结构要求：的结构要求：（（22）厨房的排烟设备、上下水管线、隔）厨房的排烟设备、上下水管线、隔油设备、三相单相电源、强电、弱电电路油设备、三相单相电源、强电、弱电电路等设施要齐全，并根据厨房大小、客流量等设施要齐全，并根据厨房大小、客流量等情况确定和调整上下水管线的粗细和隔等情况确定和调整上下水管线的粗细和隔油池的大小，一般来说，隔油池不小于油池的大小，一般来说，隔油池不小于8080㎝㎝×150×150㎝，下水管道最好是明沟与暗沟㎝，下水管道最好是明沟与暗沟相结合，尽量减少直角，上水管道直径为相结合，尽量减少直角，上水管道直径为44㎝，下水管道直径是上水管道的㎝，下水管道直径是上水管道的55倍。倍。大型品牌餐饮他们对连锁经营店铺大型品牌餐饮他们对连锁经营店铺的结构要求：的结构要求：BB．备餐间及传菜通道：．备餐间及传菜通道：（（11）大厅附近需设有便于服务员取菜的）大厅附近需设有便于服务员取菜的备餐间及卫生安全的传菜通道，以保证食备餐间及卫生安全的传菜通道，以保证食品的卫生、餐厅的整洁及上菜的速度。品的卫生、餐厅的整洁及上菜的速度。CC．冷库：．冷库：（（11）冷库一般分冷冻、冷藏两部分，面）冷库一般分冷冻、冷藏两部分，面积在积在3030平方米左右。另外，还需平方米左右。另外，还需5050㎡左㎡左右的库房放置其他物品。右的库房放置其他物品。大型品牌餐饮他们对连锁经营店铺大型品牌餐饮他们对连锁经营店铺的结构要求：的结构要求：DD．库房：．库房：(1)(1)用于储存一些餐厅运营必备的物品，库用于储存一些餐厅运营必备的物品，库房面积要根据餐厅面积的大小来确定，并房面积要根据餐厅面积的大小来确定，并有相应的防火、防盗设备，以保证安全。有相应的防火、防盗设备，以保证安全。EE．员工洗手间：．员工洗手间：(1)(1)餐厅内员工专用的洗手间要与顾客使用餐厅内员工专用的洗手间要与顾客使用的洗手间分开。的洗手间分开。FF．员...
