食品体系学与食品物流教育食品体系学与食品物流教育食品物流教育高地食品物流教育高地多元要素集成型食物安全可靠流通多元要素集成型食物安全可靠流通学科学科--专业专业--课程一体化体系的构建课程一体化体系的构建～～健全的教育研究基地健全的教育研究基地～～2121世纪教育高地的形成与创造世纪教育高地的形成与创造国际大都市食品物流复合型国际大都市食品物流复合型人才培养计划人才培养计划国际大都市食品物流复合型国际大都市食品物流复合型人才培养计划人才培养计划全面建设小康社会的重要课题全面建设小康社会的重要课题11）产业体系发展视角的考察）产业体系发展视角的考察2)2)地方社会经济发展需求视角的考察地方社会经济发展需求视角的考察3)3)国际大都市食品消费视角的考察国际大都市食品消费视角的考察4)4)食品流通业的发展与人才需求食品流通业的发展与人才需求5)5)依托学科基础的教学体系的再构筑依托学科基础的教学体系的再构筑----------食品流通教育高地的形成食品流通教育高地的形成主要内容主要内容产业体系发展视角的考察产业体系发展视角的考察水产资源安全供给的产业体系构成水产资源安全供给的产业体系构成素材化素材化--食品化食品化--药品化药品化消费者消费者资源生产资源生产流通业流通业资源生产资源生产过去的体系过去的体系现在的体系现在的体系现代批发业现代批发业现代制造业现代制造业现代零售业现代零售业现代饮食业现代饮食业消费者消费者（上游）（上游）（中游）（中游）（下游）（下游）（海洋）（海洋）食品体系（FoodSystem）：农业所生产的农副产品通过食品制造业的加工，其制品经超市等食品零售业，或是快餐、家族餐馆等外食产业实现食品的最终消费的整个内容。这样的体系我们也可将其比喻成上游的农业经上游流通通过中游加工制造从而进入下游的食品流通和销售最终流向消费海洋。上游流通下游流通上游中游下游最终消费农业、水产业食品批发零售食品制造业食品零售外食产业最终消费饮食生活地方社会经济发展需求视角的考察地方社会经济发展需求视角的考察科教兴市科教兴市科教兴市科教兴市上海经济社会的未来发展上海经济社会的未来发展国际经济中心国际经济中心国际经济中心国际经济中心国际金融中心国际金融中心国际金融中心国际金融中心国际贸易中心国际贸易中心国际贸易中心国际贸易中心国际航运中心国际航运中心国际航运中心国际航运中心确立国际大都市地位确立国际大都市地位确立国际大都市地位确立国际大都市地位发展现代服务业发展现代服务业发展现代服务业发展现代服务业金融、物流、信息服务、金融、物流、信息服务、咨询、中介、会展、旅咨询、中介、会展、旅游游发展先进制造业发展先进制造业发展先进制造业发展先进制造业微电子、国际汽车城、微电子、国际汽车城、化工、精品钢铁基地、化工、精品钢铁基地、临港新城产业基地、临港新城产业基地、长兴岛造船业、长兴岛造船业、信息技术、信息技术、生物医药、新材料生物医药、新材料政治建政治建设设经济建经济建设设四个中心建设四个中心建设社会建社会建设设和谐社会和谐社会先进的服务业先进的服务业上海经济社会发上海经济社会发展展经济经济航运航运贸易贸易金融金融先进的制造业先进的制造业高等教育人才培养高等教育人才培养金融保险金融保险教育高地的构教育高地的构筑筑海关物流海关物流外贸经济外贸经济艺术音乐艺术音乐旅游会展旅游会展体育卫生体育卫生影视传播影视传播教师教育教师教育政治法律政治法律语言文学语言文学率先实现现代化率先实现现代化文化建文化建设设质量工程质量工程政治政治产业发展应对型的高度化人才培养产业发展应对型的高度化人才培养深化和融合深化和融合资源生产性领域资源生产性领域加工利用性领域加工利用性领域经营消费性领域经营消费性领域经济经济管理管理法律法律社会社会交叉和融合交叉和融合文化文化水产养殖学水产养殖学水产资源捕捞水产资源捕捞水产品加工利用水产品加工利用渔业机械渔业机械渔业经济、法律渔业经济、法律制冷工程制冷工程国际大都市食品消费视角的考察国际大都市食品消费视角的考察现代食品物流体系的形...
