1消化系统2营养物质•我们日常所吃的食物中的营养成分,主要包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水,3营养物质的作用1、为身体的生长和组织修复提供原料。其中重要的是蛋白质2、为人体进行各种生理活动和保持体温提供能量。糖类是主要的能源物质3、调节各种生理活动。主要以蛋白质、维生素、无机盐和水为主。如酶催化体内各种生化反应。4消化吸收定义•除了维生素、无机盐和水可直接吸收外,蛋白质、脂肪和糖类都是复杂的大分子有机物,均不能直接吸收,必须先在消化道内经过分解,分解成结构简单的小分子物质,才能通过消化道的粘膜进入血液,送到身体各处供组织细胞利用。•消化：食物在消化道内分解为可吸收成份的过程称为“消化”。•吸收：食物经过消化后,通过消化道壁进入血液循环的过程叫“吸收”。5消化系统的组成•消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）肛门。消化腺小消化腺：消化管管壁.如胃腺和肠腺大消化腺：三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借导管，将分泌物排入消化管内。6789消化的方式•在消化过程中包括机械性消化和化学性消化两种形式。物理性消化：食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合。化学性消化：是消化液中的酶对食物进行化学分解。如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。•机械性消化和化学性消化两功能同时进行，共同完成消化过程。1011口腔组成：牙：人体最硬的器官唾液腺舌121、牙的结构•牙冠：露在牙槽骨外的•牙颈：牙冠、牙根之间的•牙根：长在牙槽骨内的•牙的中央：牙髓腔，内充满牙髓，并有丰富的血管和神经。•牙冠：牙本质外面包有牙釉质•牙颈：牙本质构成物质•牙根：牙本质外面包有牙骨质13141516172、牙的种类、数量和功能恒牙乳牙切牙（门牙）、22种类尖牙（犬牙）、11双尖牙（前磨牙）20臼齿（磨牙）32人一生要萌出两副牙齿。第1次萌出的叫乳牙，共20个，6个月－3岁。第2次萌出的叫恒牙，共32个。6—7岁时－13—14岁。但第3磨牙（又称“智齿”或“尽头牙”）要到20岁左右才生长。功能：1、切断磨碎食物，增大与消化液的接触面积2、辅助发音1819203、龋齿产生的原因•残留在齿缝中的食物残渣与口腔中的乳酸杆菌、链球菌等产酸菌作用，使糖发酵产生酸，引起脱钙，从而产生龋洞。2122唾液腺•腮腺、•组成下颌下腺、•舌下腺•作用：唾液中的淀粉酶•1、淀粉麦芽糖。•2、湿润食物，帮助吞咽•分泌量：一昼夜1－1.5升23舌•舌是口腔中随意运动的器官，以骨胳肌为基础，•搅拌食物功能协助吞咽•感受味觉•辅助发音。24味觉产生•味觉产生：舌面上的许多小突起叫乳头，乳头里有味觉感受器味蕾。每个味蕾由若干个味细胞组成，感觉出溶解在水中的化学物质是什么味道。固体或气体物质，也要先溶解在唾液中，味蕾才能尝出味道。味细胞末端连接着进入神经。当味细胞兴奋时，冲动就沿着传入神经传入大脑的味觉中枢，产生味觉。•25基本味觉•基本味觉只有酸、甜、苦、咸四种，其余都是混合味觉，是基本味觉的不同组合。四种基本味觉由四种不同的味细胞感受，它们在舌面上的分布是不均匀的。•感受甜味的味觉细胞多集中在舌尖，所以舌尖对甜味最敏感。•舌的两侧中部对酸味最敏感，•舌的两侧前部对咸位最敏感，•对苦味最敏感的是舌根。•味觉同其他感觉，特别是同嗅觉、皮肤觉相联系。如辣觉是热觉、痛觉和基本味觉的混合。26咽和食管•咽:是呼吸道和消化道的共同通道,咽依据与鼻腔、口腔和喉等的通路,可分为鼻咽部、口咽部、喉咽部三部。咽的主要功能是完成吞咽这一复杂的反射动作。•食管:食管是一长条形的肌性管道,全长约25～30厘米。食管有三个狭窄部,这三个狭窄部易滞留异物,也是食管癌的好发部位。食管的主要功能是运送食物入胃,其次有防止呼吸时空气进入食管,以及阻止胃内容物逆流入食管的作用。271、胃的位置282、胃的外形（总容量约1000～3000毫升）29胃的结构303、胃壁具有四层结构•胃壁具有四层结构：•粘膜层：上皮：为单...
