食品毒理学食品毒理学实验实验课程简介:本实验课程主要面向“食品质量与安全”等专业本科生,是食品类专业课程《食品毒理学》的实践环节,共有学时数16学时,教学内容包括“小鼠口服急性毒性试验”等
实验教学中主要为技能型实验环节,以提高学生应用毒理学基本实验测试食品及药品毒性的动手操作应用能力
目录目录实验实验11毒理学实验动物基本操作技术训毒理学实验动物基本操作技术训练练实验实验22小鼠口服急性毒性试验小鼠口服急性毒性试验实验实验33小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验实验实验44小鼠精子畸形试验小鼠精子畸形试验实验实验11毒理学实验动物基本操作技术训练毒理学实验动物基本操作技术训练11、了解常用实验动物的种类、特性;、了解常用实验动物的种类、特性;22、掌握大鼠、小鼠、家兔的捉拿与固定技术;、掌握大鼠、小鼠、家兔的捉拿与固定技术;33、学会大、小鼠性别的辨认;、学会大、小鼠性别的辨认;44、掌握大、小鼠灌胃染毒技术,家兔被皮技术;、掌握大、小鼠灌胃染毒技术,家兔被皮技术;55、熟悉大、小鼠生物材料采集方法;、熟悉大、小鼠生物材料采集方法;66、掌握大鼠断头处死、小鼠脱颈椎处死方法;、掌握大鼠断头处死、小鼠脱颈椎处死方法;77、对大、小鼠进行常规解剖,辨认各脏器及正常、对大、小鼠进行常规解剖,辨认各脏器及正常解剖位置解剖位置【实验目的】【实验内容与方法】(一)实验动物的捕捉固定(一)实验动物的捕捉固定【实验内容与方法】(二)实验动物性别鉴定(二)实验动物性别鉴定(三)染毒技术(三)染毒技术(四)动物的麻醉与外死(四)动物的麻醉与外死((11)颈椎脱臼法)颈椎脱臼法((22)断头法)断头法((33)击打法)击打法((44)急性大出血法)急性大出血法((55)药物致死法)药物致死法实验实验22小鼠口服急性毒性试验小鼠口服急性毒性