初二下学期生物复习1
初中生物内容归纳(苏教版)初一上学期:探索生命结构层次植物一生植物作用下学期:人(生殖系统消化系统循环系统呼吸系统泌尿系统神经与激素人与生物圈)初二上学期:生殖发育遗传变异运动行为健康生活下学期:生物技术多样生物起源进化生态环境2
什么是发酵技术
苹果储存久了会有酒味,叫发酵
发酵是有机物(糖、脂、蛋白)被细菌或者真菌在无氧条件下被分解的过程,分解成乳酸的是细菌,叫乳酸菌,分解成酒精的是真菌,叫酵母菌
使用发酵罐,发酵用于生产的技术叫发酵技术
发酵食品有面包和酒精饮料,发酵药品有青霉素和维生素,发酵的化工产品有柠檬酸和香料
感悟发酵,如何制作甜酒和酸奶
(1)制作甜酒(醪糟、米酒、酒酿)A
取一碗米饭B
加入从超市买的“甜酒曲”(菌种)少许C
搅拌、密闭、放在温暖处D
4天左右打开就可(2)做酸奶A
买瓶酸奶,喝的留下一点底子(菌种)B
拿一袋鲜奶,烧开放温,倒入酸奶凭C
搅拌、密闭、放在温暖处D
3天左右打开即可自己做的酸奶,没有加凝固剂和调味剂,但是,是自己的劳动,是原生态酸奶,是感悟发酵
食物为什么会腐败
食物的变质叫腐败,由微生物的生长繁殖造成的
食物的变馊发臭是细菌,发霉长毛是真菌
食物防止变质的机理是什么
食物如何防腐保存
防止食物变质的机理就是抑制食物中细菌和真菌的生长繁殖
传统的食物保存方法有:晒干、风干、腌制、糖渍、烟熏、酒泡等
现代的食物保存方法有:冷冻冷藏、脱水、罐藏、真空包装、巴氏消毒,还有加防腐剂和抗生素等
加防腐剂、抗生素有限制
现代生物技术有哪些
(1)基因工程,如转基因技术(2)细胞工程,如核移植技术(3)发酵工程,如青霉素生产(4)酶工程,如抗生素即溶菌酶的改良7
转基因的巨型鼠试验和抗虫棉技术把甲生物的基因导入乙生物的技术叫转基因技术
把大鼠的生长激素的基因导入小鼠的受精卵后,小鼠最终发育