脂类代谢(MetabolismofLipid)目标•掌握脂肪及类脂的生理功能；掌握胆汁酸盐在脂类消化吸收中的作用。•掌握脂肪动员的概念、限速酶•了解脂肪酸β-氧化过程。•掌握酮体的生理意义脂类(lipids)脂肪(fat):甘油三酯(triacylglycerols,TG)类脂(lipoids)胆固醇(cholesterol,Ch)胆固醇酯(cholesterylester,CE)磷脂(phospholipids,PL)糖脂(glucolipids,GL)概述甘油磷脂鞘氨醇磷脂脂肪(fat):甘油三酯(triacylglycerols,TG)一.脂类的分布脂肪：脂库类脂：主N组织含量丰富二.脂类的生理功能(一)脂肪的主要生理功能是1.贮能与供能2.保持体温3.保护内脏4.提供必需脂肪酸5.助脂V吸（A、D、E、K）(二)类脂的主要生理功能是：1.参与生物膜的构成：甘油磷脂（磷脂酰甘油）2.参与神经髓鞘的构成：鞘氨醇磷脂3.胆固醇在体内可转变成胆汁酸盐（乳化剂）、维生素D、及类固醇激素(肾上腺皮质激素、雄激素、雌激素)等一、脂肪的分解代谢（一）脂肪的动员(TG脂肪酶为限速酶－激素敏感酶)1.脂肪酸活化为脂酰CoA（胞液）位于内质网和线粒体外膜的脂酰CoA合成酶催化脂肪酸与CoA-SH生成活化的脂酰CoA。RCOOH+CoA—SHRCO~SCoA脂酰CoA合成酶ATPAMP+PPiMg2+H2O2Pi反应不可逆脂肪酸活化脂酰CoA脂肪酸的β-氧化2.活化脂酰CoA转运入线粒体对于动物来说，β-氧化在线粒体基质中进行，而脂肪酸第一步活化在胞液中肉毒碱carnitine：L-β-羟基γ-三甲基氨基丁酸，由赖氨酸衍生而成。氧化的生化历程乙酰CoAFADFADH2NAD+NADHRCH2CH2CO-SCoA脂酰CoA脱氢酶脂酰CoAβ-烯脂酰CoA水化酶β-羟脂酰CoA脱氢酶β-酮酯酰CoA硫解酶RCHOHCH2CO~ScoARCOCH2CO-SCoARCH=CH-CO-SCoA+CH3CO~SCoAR-CO~ScoAH2OCoASHTCA乙酰CoA乙酰CoA乙酰CoAATPH2O呼吸链H2O呼吸链乙酰CoA乙酰CoA乙酰CoA乙酰CoA脂肪酸氧化的能量生成:如软脂酸(C16):7次β-氧化，生成8分子乙酰CoA7次β-氧化,生成5分子ATP(FADH2、NADH)(2+3)1分子乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化生成12分子ATP即12×8+(2+3)×7=131分子ATP脂肪酸活化时消耗2个高能磷酸键净生成131-2=129分子ATP计算公式:12×n/2＋5×(n/2－1)－2n为C原子数酮体的生成Ö¬·¾Ëá¦Â-Ñõ»¯2CH3COSCoAÒÒõ£ÒÒõ£CoAÁò½âøHSCoACH3COCH2COSCoAÒÒõ£ÒÒõ£CoACH2COCH2COOHÒÒõ£ÒÒËáCH3CHOHCH2COOHCH3COCH3¦Â-ôǶ¡Ëá±ûͪNADH+H+NAD+¦Â-ôǶ¡ËáÍÑÇâøCO2CH3COSCoAHSCoAHMGCoAºÏ³ÉøHOOCCH2COHCH2COSCoACH3ôǼ׻ùÎì¶þËáµ¥õ£CoA£¨HMGCoA£©CH3COSCoAHMGCoAÁѽâø酮症及其产生原因长期饥饿和糖尿病时，脂肪动员加强，酮体生成增多。当肝内产生酮体超过肝外组织氧化酮体的能力时，血中酮体蓄积，称为酮血症。尿中有酮体排出，称酮尿症。二者统称为酮体症(酮症)。酮症可导致代谢性酸中毒，称酮症酸中毒，严重酮症可导致人死亡。酮体生成的生理意义1.酮体具水溶性，能透过血脑屏障及毛细血管壁，是输出脂肪能源的一种形式。2.长期饥饿时，酮体供给脑组织50~70%的能量。3.禁食、应激及糖尿病时，心、肾、骨骼肌摄取酮体代替葡萄糖供能，节省葡萄糖以供脑和红细胞所需，并可防止肌肉蛋白的过多消耗。目标•掌握脂肪及类脂的生理功能；掌握胆汁酸盐在脂类消化吸收中的作用。•掌握脂肪动员的概念、限速酶•了解脂肪酸β-氧化过程。•掌握酮体的生理意义课后练习•怎样控制肥胖（药物性和非药物性）•怎样减胖（药物性和非药物性）Triacylglycerols,TGCholesterol(Ch)andCholesterylEster(CE)甘油磷脂（磷脂酰甘油）：由甘油构成的磷脂，是生物膜的主要组分。鞘氨醇磷脂：含鞘氨醇而不含甘油的磷脂，是神经组织各种膜（如神经髓鞘）的主要结构脂之一。磷脂－含磷酸复合脂Phospholipids,PLR2COOH多为花生四烯酸(arachidonicacid)甘油磷脂的组成及种类磷脂酰胆碱(卵磷脂)(PC)磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)(PE)磷脂酰丝氨酸O-X＝O-CH2CH2N+(CH3)3O-X=O-CH2CH2NH3+O-X=O-CH2CH2NH2COOH1.储能和供能的主要物质1g脂肪在体内彻底氧化供能约38.9KJ，而1g糖（或蛋白质）彻底氧化仅供销能16.7KJ（约一半）合理饮食脂肪氧化供能占15～25%空腹脂肪氧化供能占...
