幼儿营养膳食与推拿主讲人:王辉找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台一、幼儿期的基本特点幼儿期：1周岁到满3周岁之前。生长发育减慢,但仍比较迅速。胃容量：从婴儿时的200ml增加至300ml；牙齿数目：数量有限，质量不好；胃肠道消化：酶的分泌及胃肠道蠕动能力差。营养特点：营养素的获得需从以母乳为主，过渡到以谷类等食物为主。不可过早进食一般家庭膳食找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台幼儿期生长发育特点(一)体格发育1．体重1岁后增长速度减慢，全年增加2.5-3.0kg，平均每月增长约0.25kg，至2岁时体重约12kg，为出生时的4倍。2岁以后的体重增长变慢，每年增长2.3kg左右，增长的速度趋于缓慢。找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台2．身长幼儿期身长增长的速度减慢，1岁全年增加约l0cm，2-3岁平均每年增加约5-7cm，因此，3岁时身长约为96cm。找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台272下找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台（二)消化系统发育1岁萌出上下左右第一乳磨牙，1.5岁时出尖牙，2岁时出第二乳磨牙，2岁时共出18-20颗牙，全部20颗乳牙出齐应不迟于2.5岁。到2岁半时乳牙仍未出齐属于异常，如克汀病、佝偻病、营养不良等患儿出牙较晚。2岁内乳牙数的计算：乳牙数=月龄-6。找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台二、幼儿的营养需要和膳食营养素参考摄入量由于幼儿仍处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量相对高于成人！找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台宏量营养素1．蛋白质：幼儿对蛋白质不仅量相对需要比成人多，而且质量要求也比成人高。1、2和3-4岁幼儿蛋白质推荐摄入量为35g、40g和45g。要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％-15％，其中有一半应是优质蛋白质。找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台微量营养素1．矿物质(1)钙：膳食中钙吸收率仅有35％。奶及其制品是膳食钙的最好来源。1-3岁幼儿的钙AI（适宜摄入量）为600mg/d。找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台(2)铁：幼儿期每天从各种途径损失的铁不超过lmg，加上生长需要，每天平均需要1.0mg的铁。1-3岁幼儿铁的适宜摄入量（AI）为12mg／d。膳食中良好的食物来源是动物的肝脏和血，（但不安全）牛奶含铁很少。蛋黄中虽含铁较高，但吸收率仅有3％。找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台(3)锌：婴幼儿缺锌时会出现生长发育缓慢、味觉减退、食欲不振、贫血、创伤愈合不良、免疫功能低下等。1—3岁幼儿锌的RNI为9.Omg／d。锌最好的食物来源是蛤贝类（如牡蛎、扇贝等每100g可达10mg以上的锌）。其次动物的内脏(尤其是肝)、蘑菇、坚果类(如花生、核桃、松子等)和豆类，肉类和蛋也含有一定量的锌。找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台2．维生素(1)维生素A：维生素A与机体的生长、骨骼发育、生殖、视觉及抗感染有关。1-3岁幼儿每日维生素A的AI为500微克视黄醇当量。由于维生素A可在肝内蓄积，过量时可出现中毒，不可盲目给小儿服用。找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台(2)维生素D：幼儿也是特别容易发生维生素D缺乏的易感人群，维生素D缺乏可引起佝偻病。维生素D的膳食来源较少，主要来源是户外活动时由紫外线照射皮肤，使7-脱氢胆固醇转变成维生素D。我国的RNI为10微克／d。幼儿也可适量补充含维生素D的鱼肝油。找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台(3)其他维生素维生素B1为水溶性维生素，在体内储存极少，需每日从膳食中补充。幼儿每日维生素B1的RNI为0.6mg／d。幼儿维生素B2的RNI为0.6mg／d。幼儿维生素C的RNI为60mg／d。找讲师，就上中华讲师网www.jiangshi.com中国最大的培训讲师选聘平台三...
