宁强小吃——浆水面宁强南街小学郑嘉怡我是个典型的吃货，什么都爱吃，但是最爱的当然还是我家乡宁强的特色小吃“浆水面”了！浆水面的浆水菜吃起来酸爽可口，又开胃；浆水面中的面吃起来更是有嚼头，两者一起上演的双重奏才使浆水面远近闻名。一次，奶奶正在厨房里做浆水菜，恰好我也闲着无聊就在旁边观看。奶奶先把从超市买来的新鲜青菜摘干净后洗净，切碎、控干。接着用一个锅来烧开水，趁水还未开时，奶奶又用一个小碗调了一点白面浆，水开后，奶奶将调好的白面浆倒进已烧好开水的锅里。又把淘好的青菜也倒了进去，经翻炒后，奶奶把浆水母子往发酵浆水菜的坛子里倒了一点。然后将锅里的菜也捞进了坛子里。最后奶奶把浆水母子再舀了一点浇在菜上面，盖上了盖子。奶奶做好浆水菜后，对我说：“孙女，等到明天中午，也就是再过十几个小时后，我就给你做浆水面吃，行不?”“好！”我应声答道，非常期待明天的到来。当浆水菜发酵好后，奶奶把盖子揭开，舀了一勺热开水倒了进去，我奇怪地问：“奶奶，为什么要倒热开水呢？”奶奶笑笑说：“这你就不明白了，把热水倒进去，浆水菜吃起来才不会苦，现在你知道了吧？好了，现在我就给你做浆水面啰，小馋鬼！”“好好好！我要看你做，说不准我还能学会做呢。嘻嘻，等我学会了，我就做给你吃，好不好？”我兴奋的问奶奶。奶奶只是浅浅一笑。她先从浆水坛子里捞出一点浆水菜，然后把浆水菜里的浆水拧干后放在一个空碗里。接着奶奶又开始准备葱花、生姜和红辣椒等调料。准备好这些后，奶奶取了一个土豆，洗净后，去了皮又切成了细丝。接着她把切好的土豆丝放在另一个碗里。然后，取出一个锅放在煤气灶上，倒入食用油，加热到七分熟时，奶奶又把刚准备的调料倒入锅里，炒出香味后，奶奶又把浆水菜与土豆丝也一同倒入锅里。炒好后，奶奶倒入了少许的水，熬上四五分钟后，就好了。接着奶奶又取出了一个锅，在锅里加上适量的水，等水烧开后，放入面条，煮到四五分钟后，奶奶取出一个碗将锅里的面条盛好后，又舀了两勺已煮好的浆水菜，拌匀后，一碗香喷喷的浆水面就做好了。我至今都忘不了那股淡淡的香，那股充满着爱的味道，翠绿色的翡翠下是一根根白色的细丝……指导教师李春生
