明月几时有？明月几时有？把把酒酒问青天问青天！石河子一中王建平无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发气味：气味：颜色：颜色：溶解性：溶解性：密度：密度：挥发性：挥发性：状态：状态：乙醇的物理性质乙醇的物理性质你究竟是什么？你究竟是什么？感知生活感知生活结合生活经验，谈谈你对酒精的认识结合生活经验，谈谈你对酒精的认识【【理论探究理论探究】】【【理论探究理论探究】】经测定乙醇的分子式为经测定乙醇的分子式为CC22HH66OO，请同，请同学们根据有机物中“学们根据有机物中“碳四个键碳四个键、、氢一个氢一个键键、、氧两个键氧两个键”理论写出或组装出乙醇”理论写出或组装出乙醇可能的结构式。可能的结构式。①①②②1.1.少量钠保存在煤油里少量钠保存在煤油里,,说明煤油说明煤油__________((不不能或能能或能))与钠反应，煤油中与钠反应，煤油中________________________不能不能与钠反应。与钠反应。H―O―HC―H,C―H,碳碳键碳碳键?【【对比思考对比思考】】【【对比思考对比思考】】乙醇水煤油结构式含含CC1111～～CC1616的烃的烃((只含碳碳键、只含碳碳键、C-C-H)H)不能不能实验步骤实验现象观察钠的保存方法1、向试管中各加入约2mL的无水乙醇；2、向上述试剂中投入一小块金属钠，观察并记录实验现象。钠＋水钠＋乙醇少量钠保存在煤油里【【实验探究实验探究】】【【实验探究实验探究】】反应快反应慢浮、熔、游、响先沉在底部后上浮,生成大量气泡，不熔成小球响声小1.1.少量钠保存在煤油里少量钠保存在煤油里,,说明煤油说明煤油_____(_____(不能或能不能或能))与钠反应，与钠反应，煤油中煤油中C―H,C―H,碳碳键碳碳键不能与钠反应。不能与钠反应。4.4.请结合实验推测乙醇的请结合实验推测乙醇的分子结构分子结构??2.2.根据水与钠反应根据水与钠反应,,说明水中说明水中____________键键容易断裂。容易断裂。3.3.根据乙醇能与钠反应根据乙醇能与钠反应,,说明乙醇中存在说明乙醇中存在____________键键。。H―O―HO―HO―HO―HO―H?【【对比思考对比思考】】【【对比思考对比思考】】乙醇水煤油结构式含含CC1111～～CC1616的烃的烃((只含碳碳键、只含碳碳键、C-C-H)H)不能不能CH3CH2OHC—C—C—C—OO—H—HHHHHHHHHHH结构式：结构式：CHCH33CHCH22OHOH或或CC22HH55OHOH““羟基”，写作－羟基”，写作－OHOH分子式：分子式：乙醇结构乙醇结构CC22HH66OO结构简式：C—C—O—HHHHHH羟基烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如:—Br，-NO2，-OH，-C=C-C—C—HHHHHH乙烷【实验现象】①铜丝红色→黑色→红色反复变化②在试管口可以闻到刺激性气味【实验】加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热,将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部,反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。【分析】红色→黑色红色→黑色::黑色→红色黑色→红色::CuOCu2Cu+O2Cu+O222CuO2CuO△△CHCH33CHCH22OHOHHH－－CC－－CC－－HHHHHHHHOO－－HH＋＋CuCuOO△△HHHH－－CC－－CC－－HHHHOO＋＋CuCu＋＋HH22OO乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2CH2CH33CHCH22OHOH＋＋OO222CH2CH33CHOCHO＋＋2H2H22OO△△CuCu总反应：总反应：观察与思考醛基醛基思考与交流针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属钠反应时,___键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，________键断裂。HH︳︳H－C－C－O－H︳︳3HH←↓↓↓１，３1421羟基(－OH)与乙醇的化学性质密切相关。二、乙醇的氧化反应CH3CH2OHCu/Ag,加热O2CH3CHOCu/Ag,加热O2乙酸强氧化剂如高锰酸钾、重铬酸钾•与水互溶飘清香与水互溶飘清香•电离水比乙醇强电离水比乙醇强•钠粒投入放氢气钠粒投入放氢气•氧化成醛铜帮忙氧化成醛铜帮忙乙醇的性质决定决定体现体现体现体现结构性质用途结构性质用途决定决定课外活动【活动提纲】(1)乙醇有哪些用途？(2)黄酒有时有酸味为什么？查资料说说我国的酿酒史。(3)李白斗酒诗百篇这可能吗？...
