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碎片内容
各种食物蛋白质含量粮食及干豆•米8%•面粉10%•玉米8%•小米9%•干黄豆（大豆）36%•干绿豆24%•干赤豆21%•干豌豆24%豆及豆制品•鲜毛豆13%•黄豆芽11%•豆浆4%•豆腐5%•豆腐干20%•腐竹50%肉食的蛋白质含量•畜、禽、鱼、肉类10％～20％，瘦猪肉16%，瘦羊肉17%，牛肉20%•禽肉约20％，鸡肉20%•蛋类12％～14％，鸡蛋12%•奶类(鲜牛奶)3％~3．5％
牛奶3%羊奶4%•鱼肉蛋白质也在20％左右：鱼17%鲫鱼21%带鱼17%黄鱼17%海虾18%河虾17
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