第三节膳食指南与食品安全-(3)VIP专享VIP免费

第三节膳食指南与食品安全营养过剩营养不良?想一想他们这些饮食习惯正确吗？•造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。中国居民膳食指南：食物多样，谷类为主；（多含淀粉）多吃蔬菜，水果和薯类；（多含纤维素、维生素和无机盐）常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙）吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；（蛋白质和脂肪）吃清淡少盐的膳食。青少年正处于旺盛的生长发育时期，需要使用足够的糖类以提供维持各项生命活动所需要的能量，食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要，使用一定量的含无机盐、维生素和纤维素的食物，以保证人体各项生命活动的进行。中国营养学会平衡膳食宝塔为家长设计一天的食谱。一、一日三餐，按时进食。口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。二、不偏食，不挑食。三、不暴饮暴食。30%30%40%调查重点：食品是否超过保质期、是否注明厂名和批号。关注食品安全观察保质期在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格。要买盖有检疫印章的肉发芽的马铃薯有毒巩固练习：1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）A进行高强度的体育锻炼B到药店买减肥药C尽量少吃或不吃食物D适量的锻炼加合理膳食D2、下列叙述中错误的一项是（）A每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱B已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C饭后不能立即进行体育锻炼D新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多B3.下列不符合饮食习惯的是（）A.食物多样性，不挑食B.不暴饮暴食，按时进餐C.饭后加强运动，以帮助消化D.讲究食物营养成分的搭配C4.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A.营养丰富，为人类提供全面的营养B.能治百病C.容易消化、吸收D.色香味美A5.你认为下列哪种饮食最合理（）A.多吃盐B.想吃就多吃、不想吃就少吃C.少吃蔬菜、水果D.荤食和素食搭配着吃，不偏食D6.一日三餐中，热量和油脂最高的食物应安排在（）A.晚餐B.午餐C.早餐D.以上均可B7.营养学家提出“平衡膳食宝塔”，从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是（）A.蔬菜水果类，肉类，乳类，谷类，油脂类B.肉类，蔬菜水果类，乳类，谷类，油脂类C.谷类，蔬菜水果类，肉类，乳类，油脂类D.乳类，蔬菜水果类，谷类，肉类，油脂类C8.我们在清洗水果﹑蔬菜时，应该尽量用水浸泡1～2小时，这是为了（）A.节约用水，不用洗第二遍B.使蔬菜﹑水果硬挺﹑脆些C.让蔬菜﹑水果吸收些水分好吃D.浸泡去除蔬菜﹑水果表面残留的农药D9.“绿色食品”是指（）A.添加绿色素的食品B.原料生产过程中没有被污染的食品C.含有叶绿素的食品D.原料生产及加工过程中没有被污染的食品D10.“六一”儿童节，我们在购买食品时，下列做法不正确的是（）A.选择营养价值高，价钱贵的B.选择具有绿色食品标志的C.选择在保持期内的D.选择大型厂家生产的A11.下列各项中，哪些是食品安全应考虑的（）①食品本身是否有毒②食品的保持期③无机盐④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素的种类⑥食物热量的高低⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质A.B.①③⑤⑦②④⑥⑧C.D.③⑤⑥②①②④⑧D12.(2015浙江宁波南三县联考>为了孩子的健康，某家长为参加考试的孩子设计了一份晚餐食谱:米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理()A.煎鸡蛋B.炒青菜C.五香牛肉D.黄豆猪蹄汤B13.(2015广东汕尾陆丰内湖中学期中)青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质。请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱()A.牛奶一盒，鸡蛋一个，冰淇淋一杯B.米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼一块，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个C.肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块D.米饭一碗，龙虾一只，草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗，青菜一份B14.(2015福建泉州中考>今年世界卫生日的主题是“从农场到餐桌,食品安全人人有责”。以下做法不利于食品安全的是()A.饭前便后洗手B.生熟食品混装C.肉食安全煮熟D.果蔬吃前洗净B15.(2015山东聊城中考)“民以食为天”，食品安全始终是人们高度关注的热点话题。食品安全应考虑的问题包括()①食物本身是...