第3节ATP的主要来源——细胞呼吸学习目标1．说出线粒体的结构和功能。2．说明有氧呼吸过程及与无氧呼吸的异同。(重点)3．说明细胞呼吸的原理和本质，并探讨在生产生活中的应用。(难点)4．学会探究酵母菌细胞的呼吸方式。(难点),知识结构细胞呼吸1．细胞呼吸的概念细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。2．细胞呼吸的本质细胞内有机物氧化分解，并释放能量。3．细胞呼吸的类型根据细胞氧化分解有机物时是否有氧气参与，把细胞呼吸分为两种，一种是需要氧气参与，为有氧呼吸；另一种是没有氧气参与，为无氧呼吸。4．意义：为生命活动提供能量。在理解细胞呼吸的概念时注意把握以下几点：(1)细胞呼吸发生的场所：活细胞内；(2)反应底物：有机物；(3)呼吸产物：二氧化碳或其他产物；(4)反应类型：氧化分解反应；(5)能量变化：释放能量；(6)物质变化：分解有机物、生成ATP。教材第91页参考答案问题探讨11.两者的共同点是：都是物质的氧化分解过程；都能产生二氧化碳等产物，并且都释放出能量。2．不能。否则，组成细胞的化合物会迅速而彻底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来，细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。3．在无氧条件下，细胞能够通过无氧呼吸来释放能量。但是，无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量要少许多。【例1】下列关于细胞呼吸的叙述，错误的是()A．细胞呼吸必须在酶的催化下进行B．人体硬骨组织细胞也进行呼吸C．酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸D．叶肉细胞在光照下进行光合作用，不进行呼吸作用解析：细胞呼吸是指活细胞中有机物在酶的催化作用下氧化分解并释放能量的过程。细胞呼吸一旦停止，细胞就会死亡。人体硬骨组织细胞是活细胞，可以进行细胞呼吸；叶肉细胞是活细胞，叶肉细胞在进行光合作用的同时也进行细胞呼吸；酵母菌属于兼性厌氧型微生物，既可以进行有氧呼吸，也可以进行无氧呼吸。答案：D点拨：不论动物细胞还有植物细胞，只要是活细胞，时刻都进行着细胞呼吸。探究酵母菌的细胞呼吸方式1．原理(1)酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。通过定性测定酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼吸的产物，来确定酵母菌细胞呼吸的方式。①有氧条件：葡萄糖――→CO2＋H2O＋能量②无氧条件：葡萄糖――→酒精＋CO2＋能量酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，完成细胞增殖，在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精，几乎不再增殖，因此在酿酒的初期先通氧气，使酵母菌大量增殖，再密闭发酵产生酒精。(2)CO2的检测①使澄清的石灰水变混浊，混浊程度越高，产生的CO2越多。②使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，变化所需时间越短，产生的CO2越多。溴麝香草酚蓝水溶液简称BTB溶液，其由蓝变绿再变黄是由于细胞呼吸产生的CO2会使2溶液pH发生变化所致，当pH＝7.6时呈蓝色，pH＝7.0时呈绿色，pH＝6.0时呈黄色。(3)酒精的检测：在酸性条件下，橙色重铬酸钾溶液与酒精发生化学反应，变成灰绿色。2．实验目的：探究酵母菌的呼吸方式。3．材料用具20g新鲜的食用酵母菌、600mL质量分数为5%的葡萄糖溶液、澄清石灰水、溴麝香草酚蓝水溶液、体积分数为95%～97%的含一定浓度重铬酸钾的浓硫酸溶液、锥形瓶5个、洁净的试管、小气泵。4．探究过程5．实验注意事项(1)配制酵母菌培养液时应选用新鲜的食用酵母菌，因为新鲜的酵母菌出芽生殖快，细3胞呼吸旺盛，实验效果明显。在25～35℃的条件下进行实验，此时酵母菌中酶的活性最高，生命活动最旺盛，细胞呼吸明显。(2)甲组装置中，质量分数为10%的NaOH溶液可以吸收通入空气中的CO2，避免空气中CO2影响实验结果。乙组中B瓶应先放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，目的是先让B瓶中的O2耗尽，才能进行无氧条件下的实验。也可在B瓶液面覆盖石蜡油隔绝空气。酵母菌在有氧和无氧呼吸过程中均会产生CO2，因此不能依据是否有CO2产生来判断酵母菌的细胞呼吸类型，但可以以CO2产生的速率作为检测指标。教材第92页参考答案探究——结论、交流和应用1．酵母菌在有氧条件和无氧条件下都能进行细胞呼吸。...
