第2节细胞中的无机物课标内容要求核心素养对接1.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。2．举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。1.生命观念——通过对组成细胞的水和无机盐的学习，建立生命物质性的观点。2．科学思维——通过概括水与细胞代谢的关系形成科学的思维方式。3．科学探究——通过探究无机盐功能的技能训练培养科学探究能力。一、细胞中的水1．水的含量(1)生物体的含水量随着生物种类的不同而有所差别。(2)水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。2．水的理化特性与分子结构(连线)理化特性分子结构①是良好的溶剂②具有流动性a.水是极性分子③具有高比热容b．能形成分子间氢键答案：①—a②—b③—b3．水的存在形式及作用形式自由水结合水概念细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动与细胞内的其他物质相结合的水功能①细胞内良好的溶剂；②参与生物化学反应；③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成部分，存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去流动4.水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系正常情况下，细胞内自由水比例越大，细胞的代谢就越旺盛；结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。二、细胞中的无机盐1．含量无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。2．存在形式细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。3．无机盐的生理功能生理功能举例组成某些复杂化合物①Mg是叶绿素分子必需的成分；②Fe是血红素的重要成分；③P是细胞必不可少的许多化合物的成分维持细胞和生物体的生命活动①Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等；②血液中Ca2＋的含量太低，会出现抽搐等症状维持生物体内的平衡①渗透压的平衡；②酸碱平衡判断对错(正确的打“√”，错误的打“×”)1．新鲜幼嫩的植物细胞中只含有自由水，代谢旺盛。()2．水分在细胞内不参与细胞结构组成。()3．缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红素不能合成。()4．细胞中的无机盐多以化合物形式存在，如CaCO3构成牙齿、骨骼。()5．小麦种子燃尽后的灰烬是无机盐。()提示：1.×新鲜幼嫩的植物细胞结合水与自由水的比例小。2．×结合水参与细胞结构组成。3．√4．×细胞中的无机盐多数以离子状态存在。5．√细胞中的水1．水与代谢的关系2．自由水与结合水相互转化的原因(1)水分子与细胞内的亲水性物质如蛋白质、淀粉、纤维素等以氢键相结合。(2)温度升高，水分子的动能增加，会逃脱氢键的束缚成为自由水。3．水在生产实际中的应用生活中的现象对此现象的解释种子在贮存时需将种子晒干减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命干种子用水浸泡后仍能萌发失去自由水的种子仍保持其生理活性低温环境下减少花卉浇水提高花卉对低温的抗性鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻自由水散失，代谢减弱干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠种子晒干后，仍含有结合水，用酒精灯加热会失去结合水炒熟的种子浸泡后不萌发失去结合水的细胞失去生理活性应用实践：在冬季来临时，随着气温的逐渐降低，植物体内发生了一系列适应低温的变化，如可溶性糖含量增加、细胞代谢减弱等。研究表明，细胞内溶液浓度升高，冰点降低。(1)结合所学知识及上述信息，解释“霜打的茄子——蔫儿了”。(2)有些蔬菜富含淀粉，但“霜打”后的蔬菜格外“甜”。请结合所学知识解释其原因。提示：(1)当外界温度降低时，茄子中的自由水含量减少，导致表皮皱缩。(2)温度降低，蔬菜中的淀粉分解为可溶性糖，增大了细胞液浓度，降低了细胞液的冰点，使细胞不容易冻坏，可溶性糖主要是葡萄糖，所以蔬菜变甜了。1．(2019·天津静海一中高一上期中)如图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是()A．④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式不同B．①和②均能萌发形成幼苗C．③在生物体内主要以化合物形式存在D．点燃后产生的CO2中的C只来自种子中的糖类A[据图分析，种子晒干使自由水散失，故④应为自由水。烘干使结合水散失，故⑤应为结合水，A正确。晒干后的种子可...
