绿色化学与我们的生活绿色代表环境，象征生命、自然、和谐与和平，随着社会的不断进步和人民环保意识的提高，绿色化学已经成为环境保护的代名词。而社会的不断发展，也使得人们越来越关注自己的健康，关注食品安全。一、绿色化学的产生和发展20世纪70年代开始，人们对于工业环境的治理是采用“末端治理”的方法，但是这种方法没有能够遏制环境的恶化，因而，这就迫使人们从根本上寻找污染的根源，采取新的环境治理手段，绿色化学就这样应运而生。按照美国《绿色化学》杂志的定义，绿色化学是指：在制照和应用化学产品时，应有效利用（最好是可再生）原料，消除废物和避免使用有毒的和危险的试剂和溶剂。而今天的绿色化学是指能够保护环境的化学技术，它可通过使用自然资源，避免给环境造成负担，避免排放有害物质，利用太阳能为目的的光触媒和氢能源的制造和储藏的开发，并考虑节能、节省资源、见少废弃物的排放量。绿色化学主要是关于环境的化学。二、绿色化学与食品安全随着现代工业的发展，环境的破坏日趋严重，发生了很多灾难性的事件，如20世纪70年代以前的“世界八大公害事件”。还有从1984年开始至今，全球气候变暖臭氧层破坏和越来越多酸雨事件，无一不表明人类生存环境的不断恶化和并且这种灾难还的不断加剧。而随着人类生态环境的恶化，食品的化学污染问题不容忽视，人们期盼着能得到安全、优质、营养的食品，于是绿色食品应运而生。发展绿色食品工程，将食品的化学污染遏制在源头绿色食品是指对人和环境无害、有营养、优质的食品，它的生产必须以生态环境较佳的地域为基地，采用绿色生产技术和工艺，努力做到生产流通使用及废弃物的后处理均对食品、人和环境无污染或尽可能的少污染，可见绿色食品工程是一项致力于环境保护，减少和消除食品污染的系统工程。发展绿色食品工程，可将对食品的化学污染的治理从治标转化为治本。以下是具体的做法。1．树立环保意识，明确开发绿色食品工程的意义当前，国际社会对环境问题的日益关注和ISO14000系列标准的颁布表明：21世纪是绿色产品的世纪，21世纪的主导食品是绿色食品。只有重视和解决食品的污染（尤其是化学污染）问题，通过ISO14000认证的企业，其产品才能在全球贸易中处于有利地位因此我国的食品业应增强环境意识，花大力气治理和消除食品的污染源，执行ISO14000系列标准进行生产和开发绿色食品，在国内外市场上树立自身的良好信誉和形象。政府应该完善和严格环境法规，迫使企业改变传统的生产方式，扶持兴建绿色食品基地，培育绿色食品市场，这对控制食品的化学污染、发展绿色食品工程将起到巨大的推动作用。2．应用绿色食品技术，大力发展绿色食品工程绿色食品从土地到餐桌的全过程既不产生污染，也不破坏环境，即绿色食品的生产应该是绿色生产。要从技术上消除或减少对产品及周围生态环境造成的污染，生产中运用绿色技术尤为重要。比如在大力推行“生态农业”，以有机农业技术取代无机农业技术，在使用农用或食用化学品上推行“少就是多”的新概念，多施有机肥少施化肥，用生物类杀虫剂少用化学农药，慎用化学生长调节剂等。还有食品业中运用绿色包装技术，即采用新型可降解（光解或生物降解）的绿色塑料代替传统的百年之久不分解的塑料，防止“二次污染”。3．倡导绿色消费，培养公众的绿色消费意识说到食品的化学污染问题，许多人认为是生产者造成的，与自身没有多大关系。但实际上，我们自身也造成了很大的不可忽视的破坏。据统计，工业污染占总污染源的41％，家庭污染却占到了59％。我们平均每人每天要制造0．9kg垃圾，5个不可分解的塑料袋，2～3个一次性饭盒；一个人因洗头发、洗澡、洗衣服平均每天制造200L的废水污染河流、大海、土壤；一个人每天平均用20g的化学用品在污染着环境……造成地球上生态环境恶化。不难想象，人们不恰当的消费、生活行为也是危害人类生态环境的一大污染源。绿色消费的主旨在于要求人们的消费活动无害于环境。发达国家早在80年代就掀起了绿色消费的浪潮，他们购买产品首先考虑产品是否对环境有害，其次才是产品的价格、性能等。我国是从1991年才开始推行绿色食品标志的，目前市场上的...
