第二课时酶的特性知识点一酶的特性[题型一酶特性基础知识]1．下列实验或现象能说明酶的高效性的是()①唾液中有唾液淀粉酶，把唾液稀释10倍后，催化淀粉完全水解的速度仍快于无机催化剂'②取两支洁净的试管，分别加入等量的淀粉溶液，然后向其中一支中加适量的淀粉酶溶液，另一支试管中加入等量的蒸馏水，一段时间后，检测淀粉的分解情况'③在两支盛有适量过氧化氢溶液的试管中，分别加入等量过氧化氢酶和FeCl3溶液，观察气泡的释放速率A．①②③B．①③C．③D．②③答案B2．下图是某种酶催化底物发生反应的过程示意图，下列叙述错误的是()A．图示反应过程还有水的产生B．该图能体现酶催化作用的专一性C．底物与酶能否结合与酶的结构有关D．酶在催化过程中的形状改变是不可逆的答案D解析图示为酶催化的氨基酸的脱水缩合过程，产物是二肽和水，A正确；图中酶只能和有特定结构的底物结合，发挥作用，表明酶的催化作用具有专一性，B正确；底物与酶能否结合与酶的结构有关，C正确；酶在催化过程中的形状改变是可逆的，D错误。3．下列有关酶的叙述，不正确的是()A．过酸、过碱、温度过高或温度过低都会使酶永久失活B．某加酶洗衣粉说明用40～60℃温水浸泡效果更佳原因是酶的催化需要适宜条件C．在化学反应前后，酶自身的化学性质不发生变化D．过氧化氢酶溶液的温度由80℃变为20℃的过程中，酶活性不变答案A解析高温、过酸、过碱都会破坏酶的结构，使酶失活，但是低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性，A错误；酶是生物催化剂，在化学反应前后自身性质不发生改变，C正确；温度为80℃时，过氧化氢酶已经失活，当温度变为20℃时，酶活性不变，D正确。[题型二有关酶特性的实验设计]4．下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是()A．验证酶的专一性时，自变量一定是酶的种类B．验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度C．探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度，pH为无关变量D．探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组答案C解析酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应的特性，验证酶的专一性时，自变量是不同的底物或不同的酶，A错误；酶的高效性是与无机催化剂相比较，酶降低化学反应所需要的活化能的作用更显著，所以验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类(即酶和无机催化剂)，不是酶的浓度，B错误；探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度，C正确；酶的活性受pH的影响，每一种酶都有其最适pH，pH过高或过低都会使酶的活性降低，甚至失去活性，探究酶催化作用的最适pH时，设置的pH梯度要小，甚至要进行预实验，不能只设置过酸、过碱、中性三组，因为这三组可能都不是最适pH，D错误。5．探究温度对酶活性的影响，最合理的实验步骤是()①取3支试管编号，各注入2mL可溶性淀粉溶液；另取3支试管编号，各注入1mL新鲜的淀粉酶溶液②将淀粉酶溶液注入相同温度下的可溶性淀粉溶液试管中，维持各自的温度5min③向各试管滴两滴碘液，摇匀④将6支试管分成三组，每组各有一份可溶性淀粉溶液和一份淀粉酶溶液，分别放在60℃的温水、沸水和冰水中⑤观察实验现象A．①→②→④→③→⑤B．①→③→②→④→⑤C．①→③→④→②→⑤D．①→④→②→③→⑤答案D解析探究温度对酶活性影响的实验，要先分别将淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液处理到所需温度，再混合，最后滴加碘液并观察实验现象。6．下列有关探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验，说法错误的是()序号项目试管121注入可溶性淀粉溶液2mL—2注入蔗糖溶液—2mL3注入新鲜淀粉酶溶液2mL2mL460℃保温5min5min5注入斐林试剂沸水浴加热2mL,2min2mL,2min6现象砖红色蓝色A．设置2号试管的作用是对照B．此实验可以用碘液检测C．5和4不能调换顺序且第5步斐林试剂应使温水浴加热D．验证酶的专一性，还可以是底物相同酶不同答案B解析由于蔗糖是否发生水解都不会与碘液发生颜色反应，因此该实验不能用碘液代替斐林试剂。7．为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是()实验编号探究课题选用材料与试剂①温度对酶活性的影响过氧化氢溶液，新鲜的肝脏研磨液②温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液，可溶性...
