第2课时酶的特性课前自主预习案一、酶的高效性和专一性1．高效性(1)含义：酶的催化效率大约是________的107～1013倍。(2)意义：使细胞代谢快速进行。2．专一性(1)含义：每一种酶只能催化________化学反应。(2)意义：使________有条不紊地进行。二、酶的作用条件较温和1．酶活性(1)含义：酶对化学反应的________。(2)影响酶活性的主要因素：________。酶所催化的化学反应一般是在比较________下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；过酸、过碱或温度过高，会使酶的________遭到破坏，使酶________不再恢复活性。低温可使酶的________明显下降，但在适宜的条件下活性可以________，因此酶适于________下保存。2．探究影响酶活性的条件阅读教材P82～83[探究·实践]，将下列实验过程补充完整。(1)探究影响酶活性的因素：试管步骤11′22′33′淀粉溶液2mL/2mL/2mL/淀粉酶溶液/1mL/1mL/1mL不同温度下处理5min________60℃______将同一温度下的两种物质混合后________滴加碘液1滴1滴1滴结果(现象)变蓝____变蓝结论酶的催化作用需在________下进行，温度过高或过低都会影响酶的活性(2)pH对酶活性的影响：①取8支洁净的试管编号，分别加入________________________________________________________________________。②用________溶液调整出不同的pH(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)。③分别滴加等量的过氧化氢溶液并摇匀。④用________________来检测氧气的生成情况。3．温度和pH对酶活性的影响下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。温度(t/℃)酸碱度(pH)(1)P点：________温度；Q点：________pH。(2)偏离P点或Q点：酶的活性________。1．连线酶的特性及原因2．温度和pH对酶活性的影响[填表]条件酶活性温度pH最高最适________降低偏高或偏低偏高或偏低失活________________曲线第2课时酶的特性自主·预习·先知一、1．(1)无机催化剂2．(1)一种或一类(2)细胞代谢二、1．(1)催化效率(2)温度和pH温和的条件空间结构永久失活活性恢复低温2．(1)100℃(或0℃)0℃(或100℃)保温5min不变蓝适宜的温度(2)①等量新鲜的肝脏研磨液②盐酸或NaOH④点燃但无火焰的卫生香3．(1)最适最适(2)降低效果·检测·定向1.2．最适过高过高或过低
